Può capitare, all’ideatore di una raccolta di ricette “dal basso”, di vedersi recapitare, scritta su un foglio unto, la ricetta delle sgagliozze, tranci di polenta fritta, pezzo da 90 dello street food barese. Il benefattore in questione e’ un anonimo (uno dei tanti “sconosciuti” che hanno contribuito alla raccolta), il destinatario è il giornalista Pierpaolo Lala, ideatore del libro […]