costiera amalfitana

Nelle contese tra Costa di Amalfi e Penisola Sorrentina, una riguarda i cannelloni. Storia e leggenda si intrecciano. Ma c’è di sicuro che il 10 agosto del 1924, ormai cento anni fa, lo chef Salvatore Coletta dell’albergo Cappuccini di Amalfi – oggi Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel – li inventò. La storia è riportata […]

La pioggia battente non invita ad andare in Costiera Amalfitana, ma lasciatevi suggerire il ristorante Volta del Fuenti anche con condizioni meteo avverse. È qui che lo chef Michele De Blasio guida la nuova avventura del ristorante fine dining da un po’ più di un anno. In realtà gli anni sono di più perché De […]

Prendere posto in una trattoria o in un ristorante della Costiera Amalfitana per gustare l’invitante cucina locale spendendo il giusto, dopo aver trascorso una giornata di bagni nelle acque di qualche piccola baia. È una cosa che va fatta presto.  A unire la manciata di paesi nei cinquanta chilometri di costa tirrenica in provincia di […]

Gino Sorbillo, mattatore in questi giorni con la Pizza Pompei, ha aperto una nuova pizzeria in collaborazione con il Grand Hotel Anantara Convento di Amalfi. Collocazione con panorama indimenticabile nella rinnovata struttura nel Convento dei Cappuccini del XIII secolo. La pizzeria è interamente all’aperto sulla terrazza che guarda Amalfi chiusa dalla piscina a sbalzo sul […]

Tempo di costiera amalfitana, di Cetara e del ristorante Acquapazza. Gettonatissima con il sole, irrinunciabile durante le feste comandate e i ponti come quello del 2 giugno, Cetara è conosciuta gastronomicamente per le alici. E ancor di più per la colatura di alici anche se il tonno non è da meno. Avanguardia indiscussa della colatura […]

La premessa, anzi, le premesse sono d’obbligo in una recensione del nuovo ristorante di Sal De Riso Gourmet a Minori. Siamo al cospetto di uno dei nostri idoli della pasticceria. Colui che ha ribaltato il concetto di nord sud del panettone, ha inventato il sogno di ogni appassionato di cibo buono (la ricotta e pere), […]

Sal De Riso è incontenibile: “Il mio nuovo ristorante, inaugurato il 21 aprile accanto alla pasticceria sul Lungomare di Minori, si chiama ‘Sal De Riso Gourmet’. Colorato di blu, bianco con molte sfumature corallo, rende subito chiara l’anima mediterranea. È dislocato su due livelli, al piano inferiore abbiamo la cantina”.   Lasciamo parlare il pasticciere campano […]

Cetara, il borgo della Costiera Amalfitana famosa per alici e colatura, offre anche una buona pizza con la pizzeria Il Piennolo. Direttamente sulla marina dove approdano le barche dei pescatori, Il Piennolo è ospitato in una piccolo fabbricato che sembra uscito dal presepe. Pochi posti in sala, ma un ampio dehors che farà la felicità […]