cotoletta

Cosa sappiamo della cotoletta che un’osteria di Milano fa pagare 82 euro? Parliamone, prima che scatti quella popolare forma di intrattenimento social che va sotto il nome di “indignashow”. Il tema c’è, quello solito di Milano città “esclusiva”, cioè troppo cara. Dove ormai faticano a campare anche i ceo e founder di qualcosa (tutti sono […]

Il passaggio di Robin Gosens dall’Atalanta all’Inter potrebbe essersi consumato davanti a un piatto famoso: la cotoletta del ristorante Da Vittorio a Brusaporto. Ristorante tre stelle Michelin di prorietà della famiglia Cerea, è ambientato in una villa elegante circondata da un grande parco, con eliporto e camere da 500 € a notte. Spesa media per […]

Di solito, quando esco a cena per Scatti di Gusto, sono da solo, o al più con qualche amica/o veramente tale – ho eliminato quelli che urlano al cameriere portaci da mangiare altrimenti il mio amico qui scrive che siete lenti! Anche dal Consorzio Stoppani sono andato da solo, anche se sapevo che era sicuramente […]

Un locale monoprodotto, o quasi, come le varie raviolerie, bao house e cose del genere. Si chiama CotolettaMi e si trova in via Amatore Sciesa, a Milano. Sono due vetrine, una ventina di posti, davanti allo IED, in zona Cinque Giornate. La posizione è strategica, ma come per tutti gli esercizi, in questo periodo di […]

Box Caffè, simbolo della giovane ristorazione padovana, nasce nel 2011 da un’idea di Marco Benetazzo, un imprenditore appassionato di cibo e di vino, affiancato dai suoi fratelli, Antonio ed Enrico. In realtà Box si sta facendo in quattro, e non è un modo di dire. Attualmente il Progetto Box conta altri due locali a Padova, […]

Ci sono piatti che hanno fatto la storia della tradizione gastronomica italiana. Cibi così insiti nella nostra cultura che – secondo un sondaggio del Corriere che ha coinvolto trenta tra ristoranti, trattorie e locande del Belpaese – sarebbero le portate più ordinate nei ristoranti italiani. Siete curiosi? Fate bene. 1. Ossobuco col risotto Sicuramente il piatto più ordinato, […]

Oggi è la Giornata Mondiale della Cotoletta e migliaia di cotolette stanno friggendo un po’ ovunque soprattutto a Milano, naturalmente. Anche voi dovreste essere in procinto di friggere seguendo la ricetta originale in  7 mosse, ma last minute ecco i 7 – per restare in numero – ristoranti che preparano le migliori co(s)tolette milanesi. Alte, o nella variante cosiddetta “a […]