cous cous fest

Filippo La Mantia, il Minipimer lo usava già negli anni ’90  e dichiara anche il modello, un po’ come se un comunicatore digitale dichiarasse di aver iniziato a lavorare con il Commodore64. È uno chef che si identifica con l’hashtag #iofrullotutto perché frulla tutto davvero. Per intuizione, intenzione e ormai per tratto caratterizzante della sua cucina. […]

Fino a domenica 23 giugno Cous Cous Fest Preview è solo un anticipo di quello che sarà, dal 24 al 29 settembre, uno degli eventi gastronomici più attesi della Penisola, il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (Trapani). Un assaggio goloso per gli appassionati di cous cous e anche l’occasione per selezionare lo chef che a […]

La Francia vince il premio giuria tecnica alla 15ma edizione del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (Trapani), in chiusura oggi. Per il secondo anno consecutivo il riconoscimento è andato ad Alice Delcourt, chef e sommelier franco-statunitense e chef patron del ristorante Erba Brusca di Milano, già passata nelle cucine di “Alice” , […]

Appuntamenti con il cibo su e giù per l’Italia: la pasta a Foligno, il cous cous a San Vito Lo Capo (Trapani), la scienza che entra in cucina a Trieste e Milano, le eccellenze agro-alimentari in vetrina al Circo Massimo a Roma. Un’agenda di appuntamenti per viaggiare con la mente, o per davvero, alla scoperta […]

C’è la cucina che separa e quella che include e unisce. C’è un’Italia che discrimina, con la scusa degli schiamazzi notturni e dell’italianità a tavola, e un’Italia che sperimenta l’integrazione e la contaminazione culinaria. Due mondi che non si incontrano mentre si stringono la mano, al Cous Cous Fest, appena iniziato a San Vito Lo Capo […]