cristoforo trapani

Cristoforo Trapani è il nuovo chef del ristorante Belvedere del Caruso, a Belmond hotel a Ravello. Come anticipato qui su Scatti di Gusto ha lasciato il Magnolia di Forte dei Marmi per andare in Costiera Amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 è prevista per il prossimo 1 aprile. Chi è il nuovo chef Originario […]

Quando si legge di stelle Michelin, ci si chiede sempre come sarà la cucina in questi locali d’eccellenza – e la curiosità cresce quando si tratta di ristoranti che non sono nella tua città o regione, che quindi richiedono uno “sforzo” organizzativo per essere raggiunti. Volendo provare la cucina di Cristoforo Trapani, una stella Michelin al […]

Cristoforo Trapani, il giovane chef della costiera sorrentina, ha raccolto una sfida e l’ha vinta in Versilia al ristorante La Magnolia a Forte dei Marmi. Dopo essere stato da Heinz Beck, a 19 anni, dal conterraneo Antonino Cannavacciuolo, da Moreno Cedroni e Davide Scabin si è messo in gioco ritornando a casa per gestire un piccolo ristorante e poi l’accorsato […]

Conoscete Cristoforo Trapani, giovane chef della Costiera Sorrentina? Chi ci segue lo conosce da tempo. Ma ora si affaccia alla ribalta nazionale in maniera inconsueta. Ha vinto la competizione a Sanremo che ha messo a confronto 22 chef di tutta Italia. La giuria presieduta da Luigi Cremona ha deciso che i suoi mezzi paccheri a […]

Sembrava la bella fiaba del ragazzo giovane che aveva lasciato la sua terra per fare esperienza e poi fare ritorno e costruire la sua tavola. Invece, Cristoforo Trapani dopo l’esperienza al Combal.Zero di Davide Scabin, si era fatto attirare dalla sirena dei luoghi natali accettando la sfida di costruire la ristorazione del Palmento, piccolo relais […]

Cristoforo Trapani è ritornato giovanissimo alla sua terra d’origine, in Costiera Sorrentina. Niente storie antiche da raccontare, se non le esperienze da grandi chef come Davide Scabin al Combal.Zero, e un futuro da costruire. Partendo con le basi del Palmento, il nuovo ristorante con annessi appartamenti a Pino di Sorrento, appena defilato rispetto alle viste […]

Una pasta diventata leggenda, con le zucchine. O anche alla Nerano. Difficilissime da riprodurre a casa nonostante l’impegno di qualche perfetto editor che ha intervistato la madre, meglio, la nipote  di tutti gli spaghetti con le zucchine o alla Nerano come preferite rubricarla. Che poi non è madre ma nonna, Nonna Rosa, colei che aiutò […]

Il nome è propiziatorio, il Palmento, e non solo per il richiamo alle antiche vasche di pigiatura del vino che questa costruzione ospitava. “Mangiare a quattro palmenti”, ma con l’avidità del piacere di una nuova scoperta. Siamo a Piano di Sorrento, a metà strada tra Vico Equense e Sant’Agata sui Due Golfi, come a dire […]