cucina messicana

In pieno design district a Milano ha aperto, anzi ri-aperto, il ristorante messicano Madre con nuova veste. Ex dark kitchen nata in tempi di Covid-19 con il delivery di burritos e bowl, Madre ora è un ristorante di autentica cucina messicana. Quella delle fondas, le taverne dove i messicani cercano un pasto semplice e genuino in […]

Messico sì, ma un poquito chiccoso, a partire dal buttafuori in abito scuro all’ingresso. La prima impressione di Carmen ristorante messicano (anzi, Bodega Mexicana) a Trastevere, nel cuore della movida, è quella di un locale che alle atmosfere glamour e alla moda strizza più di un occhio. Lo abbiamo assaggiato accogliendo l’invito della proprietà. L’impatto […]

Oltre che una ricetta facile e veloce il guacamole è la Nutella salata, di più, è meglio del Prozac. La salsa messicana sa come rendere felici, a giudicare dal successo che non conosce ostacoli né rallentamenti.  Per chi non sa ancora cos’è il guacamole Il guacamole è una salsa tradizionale del Messico. Gli ingredienti obbligatori […]

Non so se le taquerias autentiche sono proprio così – ma se dovessi immaginarmene una, sarebbe probabilmente molto simile a Chihuahua Tacos, taqueria appunto aperta da un mesetto all’inizio di via Col di Lana a Milano. Saranno forse i saguari all’ingresso, o i colori violenti alle pareti, o le suppellettili – ma l’impressione è stata […]

Siamo a Milano, in piazza Gramsci, a due passi da via Paolo Sarpi, già fuori dalla Chinatown meneghina, ma dentro quell’atmosfera di cucina internazionale che si diffonde dappertutto. Siamo da Santo Taco, ovvero Messico. Street Food messicano, per l’esattezza. Sul lato opposto dell’isolato troviamo Gu-Mi, che ha aperto da pochissimo; più avanti invece, in via […]

Al grido di no nachos, no burritos, apre a Milano il primo ristorante spin off di Expo. È Bésame Mucho, equivalente del ristorante che si trovava sulla terrazza del padiglione Messico alla esposizione universale milanese. I numeri, 700 coperti al giorno al ristorante (e 3.000 street food in aggiunta), hanno convinto Sandro Landucci, editore e imprenditore […]