cucina milanese

Il Ristorante Acanto, ospitato all’interno dell’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection di Milano, è guidato da un giovane chef, Matteo Gabrielli. Già sous chef dell’Acanto dal 2019, ha assunto la direzione della cucina nell’ottobre del 2023, sostituendo Alessandro Buffolino. “Abbiamo deciso di investire su una giovane risorsa di talento, con una forte competenza nel mondo […]

Risale a pochi mesi fa l’apertura di Risus Risotteria Contemporanea, ristorante a tema risotti in Porta Venezia a Milano. Come spesso accade, nasce sulle ceneri di un altro ristorante, la brasserie svedese Björk, chiuso già nel 2022 con la promessa di “nuove avventure”.  Elegante, molto soft, ha mantenuto la disposizione di Björk – direi una […]

Lo so, abbiamo combinato un guaio, scrivendo dell’Osteria la Semivuota a Milano: ci sono passato lunedì mattina, ed era (quasi) piena. Di lunedì. L’articolo ha avuto molte migliaia di letture, molte delle quali si sono trasformate in prenotazioni e posti a sedere. Con gente che al telefono si stupiva di fronte alle difficoltà a trovare […]

Osteria la Semivuota è una delle destinazioni gastronomiche e cinematografiche più celebri a Milano e dintorni. Il problema è che non esiste – o meglio, non esisteva fino a un mese fa. Ora, c’è. Osteria la Semivuota è una recentissima apertura in via Cornalia a Milano. La zona è quella delle ex-Varesine, Porta Nuova – […]

20 trattorie per mangiare di gusto fuori Milano, con un buon rapporto qualità prezzo (considerato il carovita milanese), spesso a conduzione familiare, a volte economiche, con il menu a prezzo fisso.  Luoghi nel verde, appena fuori città che, per atmosfera rilassata o rustica, magari un bel giardino, e la presenza di piatti genuini della cucina […]

Dove mangiare il miglior risotto alla milanese o risotto allo zafferano (altrimenti detto giallo) a Milano?  Ecco 15 indirizzi nel centro storico, in zona Brera, a Tortona, sui Navigli o poco fuori porta.  Dove mangiare il risotto alla milanese a Milano Ristoranti storici, trattorie tipiche, locali gourmet, posti romantici, con vista panoramica o solo economici […]

Trattoria Sincera a Milano: “dalle Alpi al Po, cucina tradizionale lombarda.” Così si presenta questo locale di Lambrate, in via Porpora, aperto un annetto fa, e subito accolto da giudizi molto positivi. In effetti, rientrava in quel trend, quella tendenza di ritorno alla tradizione, alla ristorazione “semplice”, che imperversa. Tradizione non tanto come approccio museale […]