davide scabin

Il Davide Scabin che vedrete stasera nel nuovo episodio di Masterchef, è un cuoco famoso per il carattere instabile e per la genialità innovativa. Anche per il fare marpionesco con cui seduce branchi di ricchi gourmet e giornalisti, oltre naturalmente al pubblico televisivo.  Gli autori di Masterchef lo sanno, ecco perché, ogni volta che si […]

Davide Scabin a Torino è ora direttore creativo per il Grand Hotel Sitea e apre il nuovo corso del Ristorante Carignano. Scabin imprime al Carignano, ristorante che ha confermato la stella Michelin per il 2023, un’accelerazione imprevedibile. E lo fa con un unico menu degustazione da 13 portate, prendere o lasciare. La sfida si chiama […]

Chiusa una porta si apre un portone per Davide Scabin che trasloca al ristorante stella Michelin Il Carignano di Torino. Terminata l’avventura di Scabin QB al Mercato Centrale di Torino per dichiarate difficoltà dovute ai rincari energetici, lo chef dunque resta in città. E forse nella decisione della chiusura c’era già questa opportunità. Per rivedere […]

Davide Scabin ha chiuso Scabin Qb, il ristorante più in vista del Mercato Centrale di Torino al PalaFuksas di Porta Palazzo, e non riaprirà. Fino a pochi giorni fa i frequentatori del ristorante torinese, innamorati del cuoco che ha fatto tutto un po’ prima degli altri, inventando piatti avveniristici e cotture tecnologiche, hanno sperato che […]

Chi ha frequentato almeno una volta un ristorante stellato lo sa, Davide Scabin, 56 anni, è considerato uno dei più talentuosi interpreti delle ricerca culinaria.  Breve storia di Davide Scabin Charming come pochi altri chef, al culmine della sua parabola è arrivato a vantare 2 stelle Michelin, 2 Forchette del Gambero Rosso e 3 Cappelli […]

Sul mio polso ho tatuato un cerchio: comprensibilmente vuoto, logicamente lineare, indubbiamente tondo. Quando ho conosciuto Davide Scabin, ad oggi 1 stella Michelin dopo averne persa un’altra con la scorsa edizione della Guida Michelin, ho avuto come la sensazione che quel cerchio prendesse forma e si riempisse, acquistando un senso che aveva sempre avuto, imprigionato nel mancato […]

La parabola dello chef torinese Davide Scabin sembra non incontrare attriti. Dopo che il suo Combal.zero ha perso una stella Michelin, ecco che gli si spalancano le porte del LIDL, la catena di supermercati un poco tristanzuola nota per le sue pubblicità surreali cui allegri buontemponi si divertono a fare il verso. Davide Scabin, sarà infatti […]

Cosa poteva far parlare di più dell’auspicata assegnazione di tre stelle Michelin a Davide Scabin? Solo la retrocessione da 2 a 1 stella Michelin. Ho visto più di una smorfia di dolore in sala all’annuncio di Michael Ellis della stella persa. Contro ogni previsione il Combal.Zero retrocedeva scivolando sul campo della proprio gioco. Mi sono subito […]