degustazione

Ci siamo: con l’aiuto della FIVI, vi presentiamo 18 vini naturali per questa estate che ci è piombata addosso con tutto il suo calore. Finalmente.  Grazie quindi alla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) e alla sua manifestazione Il Sabato del Vignaiolo. Una manifestazione diffusa, nata per raccontare al pubblico e agli appassionati le realtà territoriali […]

Prendere o lasciare: è la filosofia del menu degustazione che a Palazzo Petrucci dal ristorante stellato passa anche alla pizzeria. A Piazza San Domenico Maggiore, cuore del centro storico di Napoli, l’offerta di un menu chiuso arriva con la scusa di San Valentino. Ma è probabile che possa essere riproposto sulla scia di quanto fatto […]

Nella patria dell’espresso (la nostra), si affaccia lo specialty coffee come nuova e diversa espressione del caffè – ma anche nuova conoscenza ed esperienza da provare. Noi, e cioè Carmen Vesco + Daniela Ferrando, l’abbiamo provata rispondendo all’invito di Daniela Mauro di Coffeestudio – Sevengrams in via Valparaiso 9 a Milano e abbiamo qualcosa di […]

Con una nuova degustazione di colomba artigianale, il fronte dolciario è ben guarnito anche in questa Pasqua. Già avete letto dell’ottima colomba di Antonino Cannavacciuolo e avete una mappa per scegliere la colomba artigianale online. E una selezione di colombe al pistacchio della Sicilia. Ora dal forno della Pasticceria Filippi di Zané (VI), vi proponiamo […]

Ci sono nozioni che tutti hanno, sullo zafferano. Che è una droga (nel senso di spezia, ça va sans dire, ma chi lo ama ne abuserebbe volentieri). Che si ricava dal fiore del croco. Che colora di giallo il risotto. Che quello vero costa molto. Poi ci sono nozioni meno comuni o che molti hanno […]

Una premessa è d’obbligo: l’attenzione che i vignaioli langaroli riservano per le loro uve è seconda solo all’orgoglio con cui presentano al mondo i frutti di tanto lavoro. In particolare i produttori di Barolo e dei territori limitrofi in cui le uve nebbiolo restituiscono vini di pregio; famiglie presenti sul territorio da generazioni, che nel […]

Il Vinitaly è iniziato e, dopo aver parlato di Prosecco, spostiamo l’attenzione sul Verdicchio, un classico delle Marche in due tipologie: Castelli di Jesi e Matelica. Siete convinti di saperli riconoscere? Io qualche suggerimento ve lo fornisco partendo dal vertice della piramide, cioè dalle etichette DOCG, quindi di riserve da tenere sott’occhio. 1. Plenio (Umani Ronchi) Non […]

Cosa c’è di meglio di sorseggiare un calice di vino al tramonto in riva al mare? Anche quest’anno, dopo aver ospitato la scorsa estate lo chef Angelo Troiani, Marine Village a Ostia, uno dei più belli e rinomati stabilimenti balneari del litorale romano, si mette in gioco con Un Mare diVino. Un Mare diVino si terrà […]