dieta mediterranea

Diciamolo pure: se c’è qualcosa che di primo acchito non va nella Dieta Mediterranea è proprio il termine dieta. Che non evoca sogno, bellezza, cose buone ma costrizione, divieti, cure. E la conferma arriva da Pollica che è capitale della Dieta Mediterranea. Non solo perché culla con gli studi di Ancel Keys a Pioppi – […]

Sono 9 le tappe del nuovo Cammino delle Terre della Dieta Mediterranea che si snoda per 141 chilometri tra costa e colline del Cilento. Un percorso che tocca i territori di Ascea/Velia, Casalvelino, Pollica, San Mauro-Cilento, Serramezzana, Montecorice, Castellabate, Agropoli, Ogliastro Cilento, Cicerale, Giungano, Trentinara e Capaccio/Paestum. Ed è proprio Pollica, culla della Dieta Mediterranea, […]

Resta epocale l’articolo del quotidiano londinese The Guardian che descriveva le diete ispirate al detox dopo le feste come “scam”.  Sì, la dieta disintossicante, quella che promette di aiutare il nostro organismo a liberarsi da impurità e tossine dopo le abbuffate delle feste natalizie è “scam” (cioè una fregatura, una soluzione che non funziona, che […]

Il ristorante Zaïa ha aperto da poco a Milano ed è già sulla bocca di molti. Grazie al menu, all’atmosfera e grazie anche al nome scelto con cura per essere suggestivo e memorizzabile. Un nome di donna, che suona come un sussurro. La brevità in 4 lettere è un fil-rouge che lega anche altri locali […]

Con la dieta mediterranea, patrimonio dell’umanità, si può (anche) dimagrire.  Si può dimagrire in modo sano perché la dieta mediterranea è inclusiva: a differenza di molte altre non esclude alimenti.  La dieta mediterranea è etica, non viene inventata per far soldi e regala uno stile di vita virtuoso.  È anche equilibrata, non spinge solo da […]

A dieta per smaltire qualche chilo dopo le feste? Magari una dieta veloce di quelle che infuriano ora. Tipo: volete dimagrire 5 chili in mese? Eliminate tutti i carboidrati. Alla faccia dei regimi alimentari equilibrati e vari. Il paradosso è che potreste effettivamente perdere 5 chili in un mese (facciamo 4). Dieta veloce: cosa succede […]

Dieci anni di Dieta Mediterranea. O, meglio, dieci anni del riconoscimento Unesco della Dieta Mediterranea patrimonio immateriale dell’umanità. Il compleanno porta la firma dell’indimenticato sindaco pescatore di Pollica, Angelo Vassallo. Dieci giorni prima di essere assassinato (il 5 settembre del 2010), in una Acciaroli al termine delle vacanze agostane arrivò la notizia che la Dieta […]

Ecco un piatto che celebra le alici: mare, pane, pomodori succosi, latticini freschi, orto. Da Gabriele Muro, chef del ristorante Adelaide all’hotel Vilòn, non poteva che essere così. Lui che di cucine ne ha vissute tante, dal Joia di Leeman a El Raco di Ramon Freixa, senza dimenticare l’esperienza svizzera con il bistellato Philipe Chevrier […]