dim sum

Se parliamo di Dim Sum forse sappiamo cosa aspettarci, ma se parliamo di MU Dim Sum a Milano invece si apre tutto un mondo da scoprire, e non solo per il cibo. Questo ristorante nasce nel 2018 e supera brillantemente anche gli anni bui della pandemia, per farsi ritrovare più bello che mai in questa […]

Da Mu Fish a Nova Milanese a Mu DimSum, la sua diramazione in Milano, ci saranno un 20/30 km. La distanza fisica però non si traduce in distanza culturale, anzi, le due proposte si completano e si integrano – ovvero, io andrei a mangiare in entrambi. Il menù di Mu DimSum, aperto da qualche giorno, […]

Apertura recente, quella di Delicious BaoBing in viale Bligny a Milano: segnalato da un’amica, ho resistito tre giorni, poi il richiamo del raviolo cinese è stato troppo forte. “Facciamo cibi tradizionali cinesi. I nostri piatti sono tutti preparati freschi il giorno stesso. Basta curiosare attraverso la cucina per vederne la preparazione.” Così recita una scritta […]

Gianni Catani e Simone Tsang si sono fatti ambasciatori della gastronomia di Hong Kong permettendo ai palati romani di assaporare la cucina tipica della famosa regione cinese (sperando, in un secondo momento, di poter allargare l’offerta ad altre realtà del territorio). Il format scelto dallo chef è l’Apericina e prevede un “pacchetto” di default (10 €) comprendente […]

Tutto quello che avreste voluto sapere sul dim sum e non avete mai osato chiedere si trova in via Nino Bixio 29 a Milano, nell’omonimo ristorante cinese di Yike Weng e Chiara Wang Pei, già titolari del Bon Wei. Iniziamo con una disquisizione un po’ polemica alla Woody Allen che chiarisca una volta per tutte che […]

Cosa sono i Dim Sum per voi? I ravioli dei discendenti del Celeste Impero? Il corrispettivo cinese delle tapas? Il brunch domenicale in Cina? A Milano sono – più probabilmente – la nuova moda orientale, dopo il sushi e i sushi bar, il ramen, e i noodle bar. Sto cercando una definizione di Dim Sum […]