dom perignon

Il reddito di cittadinanza non è piaciuto troppo al settore della ristorazione, escludendo ovviamente i beneficiari. Le avvisaglie che qualcosa non funzionasse si sono avute in estate quando molti ristoranti e pizzerie hanno avuto difficoltà ad assumere personale stagionale. La risposta era sempre quella: ho il reddito di cittadinanza e posso solo venire a lavorare […]

Forse è per la magia con cui richiama nei suoi piatti non solo sapori, ma anche odori, ricordi ed emozioni. Forse è perché assaggiando la creazione ‘sottobosco’, nata 4 anni fa, si ha la sensazione di entrare in un un mondo fatato. Probabilmente è per questo che lo chiamano il “folletto dei boschi”. Ed è […]

Ore 13.30. Dom Perignon ’03. Presentazione ufficiale per la stampa nel lounge privé all’interno del congresso Identità Golose. Leggero ritardo per l’affluenza del pubblico ospite numeroso in sala. Apre Marco Ravasi, brand director della maison e introduce Richard Geoffroy, lo chef de cave. Dom Pérignon Vintage 2003 è figlio di un’annata difficile ma unica. E’ […]

Riemergo alla buonora dalle gozzoviglie di Capodanno e con raggiante esultanza vi auguro felicità e passione, in compagnia delle più grandi bottiglie che la (mia) mente malsana di serpente perfido e diabolico possa ispirare e proporre per questo 2012 che ci apprestiamo ad aggredire. Tradotto: ecco cosa mi sono bevuta con Odisseo! Coche-Dury Meursault Perrières […]

Colazione da Tiffany? Fatela voi. E portateci chi volete. Io preferisco Trussardi Caffè, accanto alla Scala. Specie quando alle undici in punto, invece del cappuccino, servono l’ultimo dei grandi Champagne di riserva targati 1996: l’annata esagerata; il millesimo monstre; l’indecifrabile che qualcuno (poveraccio lui…) dice ancora di non aver capito a fondo. Si chiama N.P.U, […]

Che bel risveglio questa mattina. Oggi compio 25 anni anche se preferisco dichiararne 42 e alle 7 in punto qualcuno si è presentato davanti alla mia porta di casa. 500 Rose rosse? Una magnum di Chateau Lafite? No amici, la Sora Franca del terzo piano, porca l’oca, ma come fa a saperlo? Per me questa […]

Il Dom Pérignon Œnothèque Rosé 1990 è appena uscito sul mercato ed è disponibile in limitatissime quantità, solo 6 bottiglie pervenute a Roma e una appena assaggiata dalla sottoscritta. Al naso inizialmente una leggera riduzione che sorprende se si considera il millesimo non proprio recente, ma che in pochi minuti svela uno champagne che è […]

La prima notizia è che Black Mamba non c’era. Cernilli, sì. E Franco Ricci pure. Seduti entrambi alla “table d’honneur” con Richard Geoffroy, il mitico “chef de cave” (dal ’90 in coabitazione, dal ’96 da solo, segnatevi le date, poi vi dirò perché) dello Champagne dedicato al celebre frate (e che forse per questo è […]