dove mangiare a bruxelles

Un convegno al termine dell’anno gastronomico belga, Brusselicious, ha acceso la miccia: le patate fritte, le Frites, le hanno inventate in Francia o in Belgio? Il tema del contendere esclude quello che molti avventori del fast food avranno sin qui ritenuto. Le patatine fritte tagliate a bastoncino non sono nate congelate nelle cucine di McDonald’s. […]

C’è una specialità belga che non voglio mai perdere ogni volta che il lavoro mi porta nella grigia (neanche poi tanto) capitale dell’Europa: sono le “croquettes aux crevettes grises”, cioè delle crocchette di patate ripiene di minuscoli gamberetti dell’Atlantico. Terra e mare insieme, come nel celebre piatto nazionale, le cozze con le patate fritte. Queste […]

È proprio vero che la tavola può accendere passioni e simpatie. E alla tavola dell’inaugurazione degli gnocchi di Arcangelo Dandini, alla squadra di scattidigusto si era aggregato un nostro lettore, Nico aka Tenente Drogo. È stata l’occasione per scambiare qualche impressione sulle cucine frequentate da tutti noi e per darsi appuntamento a un futuro incontro […]