dove mangiare a roma

Siamo appena fuori Roma Nord sulla Cassia. Titolavamo qualche mese fa “Mogano a Formello, ristorante che sposa piatti e birra artigianale”. Ed è questa la cifra identitaria di un ristorante nato accanto al birrificio artigianale Ritual Lab. Di cui possiamo dire è parte integrante. Per un concetto familiare visto che lo chef Matteo Faenza è […]

A Roma, tra il Quirinale e Fontana di Trevi, ha aperto le porte Aquamarina una nuova trattoria di pesce nata con un format che promette di far felici molti amanti della cucina di mare. Situata all’interno del prestigioso hotel Umiltà 36, è la più recente aggiunta alla collezione gastronomica di Shedir Collection, già nota per […]

Bap, la nuova apertura in via Cadorna a Roma, riesce a coniugare in un unico locale alta pasticceria, specialty coffee e fine dining. Ma anche una proposta del mezzogiorno con piatti più rassicuranti e adatti ad una pausa veloce, senza per questo risultare banali o scontati. Risveglio a suon di caffè di ricerca (della Torrefazione […]

Oggi aprono ufficialmente le porte della nuova pizzeria di Vincenzo Capuano a Roma e si prevede la solita fila degli affezionati. Sei le vetrine che nel complesso affacciano su Piazzale di Porta Pia (123) e su via Ancona, dove appunto fa angolo il locale. Ma quante sono le pizzerie di Vincenzo? “Non tengo più il […]

Lo chef ha 29 anni, si chiama Matteo Faenza. Se il cognome vi dice qualcosa è perché è uno dei 4 fratelli che compongono la famiglia del birrificio artigianale Ritual Lab. Il mastro birraio, il fratello maggiore Giovanni, lavora a braccetto con Matteo che ha dato vito a un luogo altrettanto unico. È Mogano a […]

Carbonara Day il 6 aprile, più che un appuntamento è un mantra per quanti cercano le migliori paste condite con l’uovo e il guanciale. Ricetta di recente storia, dunque. Che fa perno sulla mitologia delle uova in polvere e del bacon dei soldati americani sbarcati in Italia nella Seconda Guerra Mondiale. Il passo tra le […]

Vivere le atmosfere e i sapori del mare in pieno centro di Roma, questo è Amare a Roma, un progetto consolidato che inizia con due cugini con il pallino della cucina di pesce e uno storico negozio di ceramica. Nei locali di via Cicerone fino a una decina di anni fa era attivo il laboratorio […]

Il ristorante Follie dell’hotel Villa Agrippina Gran Melià a Roma ha presentato il menu di primavera e mai avrei pensato che una carbonara di mezzanotte potesse avere tanto successo. Ma partiamo con ordine. L’invito ad assaggiare la carta preparata dallo chef Alfonso D’Auria è di quelli organizzati per la stampa. Quindi se volete prendete con […]