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Coca Cola cambia colore, ma solo in America. La multinazionale ha deciso di modificare la sua ricetta abbassando il tenore di 4-metilimidazolo, il colorante che lo Stato della California ha incluso nella lista delle sostanze cancerogene e che già da tempo l’OMS ha inserito nell’elenco delle 249 sostanze che possono provocare il cancro nell’uomo. L’azienda (e […]

E’ allarme bisfenolo, composto organico già bandito dai biberon, ma ancora presente in molti contenitori per cibi e bevande come le lattine e bottiglie di plastica. A lanciarlo è stata l’Anses, l’attivissima autorità francese per la sicurezza sanitaria dell’alimentazione che non ha dubbi: il bisfenolo è un pericolo per la salute umana, soprattutto per donne […]

Patatine fritte, troppa acrilammide. L’ultima ombra minacciosa proiettata sui nostri stili almentari è il nome di un composto chimico che si forma nei prodotti amidacei durante la cottura a temperature elevate (frittura, cottura al forno e alla griglia). Lo contengono in misura elevata, secondo l’Efsa, diversi prodotti dell’industria alimentare di largo consumo, anche tra bambini […]

Si al claim sugli effetti benefici del latte artificiale con aggiunta di Omega-3. Il Parlamento Europeo ha infatti bocciato la risoluzione presentata da un gruppo di deputate socialiste che chiedeva il divieto di indicare sull’etichetta di prodotti contenenti acido DHA, naturalmente presente nel latte materno, gli effetti positivi dell’additivo sullo sviluppo cognitivo e visivo del […]

Nella lunga lista dei coloranti usati dall’industria alimentare c’è anche il caramello ammoniacale, l’E 150d, usato per prodotti di largo consumo come bibite, caramelle e aceti balsamici ai quali conferisce una colorazione marrone scuro. Ora il Lancet Oncology lancia l’allarme: contiene un residuo, cancerogeno, della lavorazione del caramello, il 4-MEI che lo Iarc, l’Agenzia Internazionale […]

La carne e il latte provenienti da animali clonati e dalla loro progenie non sono dannosi e non presentano rischi per la salute. A questa conclusione è giusta la Fsa, l’ente britannico nato nel 2000 dopo lo scandalo di Mucca Pazza per vigilare sulla salute pubblica in relazione al cibo. Una conclusione in linea con […]

Il grido di dolore si è levato alto e forte. Il Vicepresidente del Gruppo Ferrero Francesco Paolo Fulci ha richiamato l’attenzione sulla possibile scomparsa della (pubblicità della) Nutella. L’Europa, cattivona (e ridagli ci siamo anche noi dentro a votare), vuole privarci della Nutella! Dopo le privazioni di telline e i calamaretti (ma non dei tonni […]