elbulli

Non so voi, ma io da un po’ ho voglia di sostanza. E come dice l’orco delle fiabe sonore “quando vado a tavola, preferisco mangiar”. Tralasciando qualsiasi altro accostamento agli orchi, compresi quelli politicamente corretti alla Shrek, sempre di più quando mangio non mi diverto affatto se non capisco che cosa c’è nel piatto. Intendiamoci: […]

E’ quasi mezzanotte, luna nuova e stelle che brillano in un cielo terso, una deliziosa brezza ci porta l’odore del mare. Fra poco sarà aprile. Il più crudele dei mesi. Mica tanto però, se hai appena cenato al Bulli. Una cena in cui hai banchettato quasi solo con le mani, e in cui i confini tra dolce […]

Notte insonne. Dopo cinque anni di attesa, finalmente domani sarà il giorno, sarà Roses. La partenza da Roma è alle sette, ma io alle 6 sono già in giro a contemplare la  fontana di Piazza Mattei e cercare nel suo ovattato rumore acqueo, un idea, un cenno di cosa mi aspetterà domani alla corte del […]

Due milioni di persone. Ogni anno due milioni di persone provano a prenotare un tavolo qui per l’anno successivo e non ci riescono. Al più ci mangeranno in ottomila, perché questo è quanto si riesce a fare con quindici tavoli. Ma nel novantotto è tutto diverso. Nel novantotto saliamo in macchina e partiamo. Ancora una […]