enrico bartolini

Dopo avervi anticipato l’apertura del nuovo ristorante di Enrico Bartolini presso Palazzo Utini, locanda di lusso a Noceto, Parma, possiamo darvi anche menu e prezzi. Ci saranno due menu degustazione, uno da nove portate, una panoramica generale della proposta, e uno da sette a mano libera. In questo secondo menu, lo chef proporrà piatti inediti, […]

Enrico Bartolini apre il suo nuovo ristorante a Palazzo Utini a Noceto, vicino Parma. Inaugurazione l’8 maggio in concomitanza con i giorni del Cibus. In cucina, c’è lo chef Roberto Monopoli, già stella Michelin al Villa Grey di Forte dei Marmi. [Aggiornamento: ora sappiamo quanto costa il nuovo ristorante aperto da Enrico Bartolini a Palazzo […]

Bilancio e fatturato 2022 sorridono a Enrico Bartolini, 43 anni, il più stellato chef italiano. Sono 13 le stelle Michelin conquistate in carriera, compresa una stella verde per la sostenibilità.  Risultati che si raggiungono se alle doti di chef bernoccolato e costantemente ispirato unici una spiccata vocazione imprenditoriale.   Enrico Bartolini aveva già dato prova di […]

Continua il nostro censimento delle nuove aperture in Italia. E inizia con una notizia bis: Enrico Bartolini, dopo Parma, sta lavorando con Filippo Lecardane di Pandenus a un nuovo progetto in Liguria.  Nuovi aperture anche nel Sud Italia: una trattoria e una pizzeria in Puglia.  Invece a Varenna, in provincia di Lecco, segnaliamo il ristorante […]

Quando uno chef lascia il ristorante che ha ricevuto la stella Michelin, è sempre una notizia. Nonché un altro tassello di quel totochef che mai come in questi ultimi anni appassiona la clientela gourmet. Scelte personali e scelte aziendali si intrecciano, come sempre. Con il risultato di accendere interesse e curiosità in un panorama, quello […]

Enrico Bartolini ha 12 stelle Michelin.  O per meglio dire: con l’uscita della Guida Michelin 2023, presentata l’8 novembre in Franciacorta, gli 8 ristoranti condotti da Enrico Bartolini raccolgono 12 stelle Michelin.  Permettendo a Bartolini, l’uomo delle stelle (Michelin), di consolidare il titolo di chef più stellato d’Italia –Cannavacciuolo si ferma a 7–, e il […]

Franco Aliberti lascia il ristorante Anima di Enrico Bartolini dopo pochi mesi di idillio professionale. Un progetto partito, e inaugurato, solo lo scorso maggio con la sala ristorante all’interno dell’hotel quattro stelle Superior Milano Verticale Una Esperienze. Oltre al bistrot Vertigo, affacciato sul giardino interno. Un matrimonio e un divorzio lampo tra Aliberti e Bartolini […]

Giovedì 17 giugno Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, apre un nuovo ristorante a Sanremo. L’annuncio lo ha dato sui social lo stesso Enrico Bartolini. “Sanremo: Horus sarà il nuovo ristorante gourmet dell’hotel Miramare The Palace. Comincio, insieme al resident chef Masayuki Kondo, il conto alla rovescia per questa nuova apertura ligure. Il 17 […]