Riconoscete la persona in foto senza capelli. No, non Niko Romito, chef tre stelle Michelin del ristorante Reale. L’altro. Enrico Camelio. È insegnante all’IPSAR Pellegrino Artusi di Roma e da poco selezionatore per la catena Soho House. A lui si rivolgono molti ristoranti in cerca di personale. Ha rilasciato un’intervista a Valerio M. Visintin che […]
