enzo vizzari

“… quanto è saggio Gennaro! Pensate come sarebbe grande se cucinasse bene come dimostra di saper pensare”. Enzo Vizzari, il direttore della Guida ai Ristoranti d’Italia dell’Espresso interviene nella diretta di In Cibum, la scuola di formazione gastronomica del gruppo Fmts di Pontecagnano, in provincia di Salerno, di cui è direttore scientifico e prende in […]

[Aggiornamento] La Guida Ristoranti Espresso 2020 è stata presentata al Teatro Lirico di Firenze. Ecco i migliori ristoranti da Nord a Sud dell’Italia. 10 ristoranti con 5 Cappelli Sono tre le new entry nell’olimpo dell’Espresso che fanno arrivare a quota 10 i migliori ristoranti in Italia: il Seta del Mandarin di Milano con Antonio Guida, […]

Enzo Vizzari ha fatto un’altra magia dopo aver eliminato i punteggi dalla Guida ai Ristoranti dell’Espresso e aver trasformato la scala di valutazione portando i cappelli da 3 a 5. Nella nuova guida dell’anno di grazia del Signore 2018 apparirà il simbolo del Cappello d’Oro. Servirà ad identificare i monumenti ristoranti storici  in una sorta […]

“Nella nostra guida, nessun conflitto d’interesse, a nessun livello. E questo è importante dirlo con chiarezza soprattutto dopo la svolta di Michelin, che è ora a tutti gli effetti partner in affari con i ristoranti cui dà il voto: attraverso il sito Michelin Days, si prenotano pranzi a prezzo convenzionato nei ristoranti premiati dalla guida […]

L’appuntamento con la Mozzarella di Bufala Campana Dop ritorna a Paestum dal 6 all’8 maggio 2013; l’oro bianco incontrerà i più grandi cuochi italiani, da Massimo Bottura a Gennaro Esposito. Padrino della manifestazione, il critico enogastronomico Luigi Cremona, racconta che questa manifestazione “Le Strade della Mozzarella” è un grande paradosso che vede chef e mozzarella […]

Oggi ricorrono i 25 anni del Louis XV, il ristorante che Alain Ducasse apre nel 1987 e che avvia la costruzione di un impero della alta gastronomia con numeri incredibili. E’ prevista una festa che durerà fino al 18 novembre e che vedrà arrivare a Montecarlo 240 chef con 300 stelle Michelin complessive solo 7 […]

[Aggiornamento] Diffusi i migliori ristoranti con Tre Cappelli, Due Cappelli, Un Cappello. A seguire gli elenchi. Hashtag per i commenti in diretta #GuidaRistorantiEspresso13 Siamo in attesa che a Firenze, come da consuetudine, venga presentata la guida dell’Espresso 2013 ai ristoranti d’Italia diretta da Enzo Vizzari. Intanto, sul sito Food&Wine sono state pubblicate le prime novità, ossia […]

Valerio M. Visintin si è superato con un post dal titolo “Permettete che non mi presenti” sul suo blog Mangiare a Milano (Corriere della Sera) che mi ha riportato indietro al tempo dell’idea di avviare Scatti di Gusto. Per me, abituato ai periodici illustrati, era giocoforza prevedere la fotografia. Tant’è che già dal titolo di […]