era ora

Pietro Parisi è lo chef di Era Ora, ristorante in Palma Campania che non ti aspetteresti di trovare in quest’area. Almeno se ti perdi nel girovagare per cupe di campagna abbandonate e spesso usate a mo’ di discarica. Era Ora è luogo contemporaneo in cui Parisi sperimenta e propone una tradizione rinnovata a una clientela […]

Estate: tempo di conserve, confetture, facciamo scorte per l’inverno di tutto ciò che madre Natura ci offre e lo chiudiamo ermeticamente in barattolo. Pietro Parisi, chef campano del ristorante Era ora di Palma Campania, ci regala le sue ricette di famiglia. Da dove iniziare? Beh, si parte dalla frutta di stagione, son quasi finite le […]