etilometro

Scende il sipario sulla 45^edizione del Vinitaly e dopo  i numeri della (possibile) ripresa, le cifre del bilancio. 156 mila i visitatori dei quali 48 mila esteri (+3% sul 2010). Incremento del 10% degli operatori nelle giornate business (giovedì, venerdì e lunedì). In testa alla graduatoria dei visitatori stranieri più presenti la Germania, seguita da […]

Tempo fa il mio amico Sergio del Goccetto, rivolgendosi a un avventore in vena di sbandierare la sua conoscenza di grandi vini gli ha detto: “ Tu capisci di vino? Voglio vedere le transaminasi!” L’iperbole di Sergio mi ha divertita e in sintesi è vera perché per conoscere bene il vino bisogna berlo (senza ubriacarsi, […]

Vita sempre più complicata per i ristoratori alle prese con i giudizi, le critiche, le guide e i blog. Dopo il librone Martini degli additivi e sostanze allergiche, l’etilometro Matteoli a richiesta dell’ubriaco, arriva il bollino blu Fazio per i ristoranti che aderiscono all’iniziativa di garantire al consumatore un percorso alimentare equilibrato calorico e nutrizionale. […]

Il Codice della Strada prevede una novità per i ristoranti: dotarsi di un etilometro per accertare quanto alcol il cliente ha ingerito.Per i ristoratori c’è l’obbligo di dotazione, ma i clienti non sono tenuti al test. Sembra una prescrizione un po’ bislacca. Vuol dire che chi ha l’impressione di essere al di fuori dei limiti […]