fabio baldassarre

Fabio Baldassarre aveva annunciato che gli impegni erano troppi e lasciava il Carlyle dopo soli due mesi. Il motivo è (anche) l’apertura di The Corner a Roma: all’Aventino Cos’è The Corner? Innanzitutto un hotel di charme che ha una splendida terrazza su viale Aventino, a due passi dalle Terme di Caracalla (e da Eataly per […]

Potevamo forse mancare alla presentazione del nuovo ristorante di Fabio Baldassarre? Lo chef già stella Michelin è sceso dalle altezze dell’ultimo piano del Grattacielo WJC, ovvero dell’Unico Restaurant, a un meno vertiginoso pianterreno-ammezzato, ovvero il Fabio Baldassarre Ristorante Carlyle Brera. Ristorante a cui si affianca il Fabio Baldassarre Carlyle Brera Bistrot e Bar (sperando che […]

Fabio Baldassarre ha lasciato Unico Restaurant, il ristorante nel grattacielo di Milano, e ha aperto una posizione. Al suo posto arriverà Felice Lo Basso direttamente dalle Dolomiti e dall’Alpen Royal di Selva di Val Gardena. Troverà un ristorante rivisto nel look che ospiterà la sua cucina frutto di contaminazione tra la montagna e le origini […]

Fabio Baldassarre, lo chef del ristorante milanese Unico, situato al 20esimo piano del grattacielo WJC, lascia la sua creatura. “Vi sono grato per la straordinaria collaborazione e l’amicizia che mi avete riservato. Spero che continuerete a credere nel mio lavoro, anche perché riceverete a breve… golose novità”, recita lo chef stellato in una nota diffusa […]

Si incammina verso la chiusura il Billionaire di Briatore ma a Porto Cervo il lusso non si ferma. A metterlo in tavola, già a partire da stasera, sono i ristoranti Starwood che fino a settembre apriranno ogni giovedì le loro cucine a chef stellati e CHIC per serate di degustazione dei loro piatti più celebri. ‘Eating […]

Senza sale sì, ma non per questo insipido. Almeno non per i grandi chef che a Gusto in Scena, l’evento enogastronomico in corso a Venezia presso la Scuola Grande di SanGiovanni Evangelista, si danno da fare per dimostrare che si può mangiare con il cloruro di sodio ridotto al minimo senza per questo rinunciare al sapore. […]

Phobos-Grunt è l’unica cosa che potevamo prevedere cadesse dal cielo in questo fine settimana. La sonda sovietica che domenica si stamperà al suolo (tra il Madagascar e le Falkland, parrebbe) però non è l’unico corpo celeste colpito dalle previsioni. Secondo Valerio M. Visintin sta venendo giù anche la stella di Fabio Baldassarre lo chef dell’Unico […]

Cosa cucineranno oggi gli chef emergenti e i nuovi progetti? Ecco la lista definitiva di tutti quelli che interverranno al Bikini nella serata di lunedì di apertura della due giorni della Festa a Vico (anche se ormai si dovrebbe parlare di una 4 giorni: 2 giorni tradizionali dedicati agli emergenti e ai big, 1 serata […]