fabio spada

In crisi i ristoranti, anche stellati, di Roma. Dopo la strage di Parigi e le minacce a Roma, anche la Capitale è blindata. Controllata h24, le pattuglie delle forze dell’ordine sono in pianta stabile nelle piazze principali, nelle stazioni delle metropolitane, nei centri della movida e nei dintorni di importanti luoghi storici, culturali e di […]

La stagione delle guide gastronomiche 2014 parte con Roma e con la Guida del Gambero Rosso dedicata ai ristoranti della Capitale. Vi abbiamo già dato qualche anticipazione e ora proviamo a verificarle. Seguiteci e fate refresh della pagina. E in bocca al lupo a tutti gli chef di Roma. Le prime due notizie sono verificate: […]

Il tema è come fare il ristorante del futuro, ma non quello del 2030, quello di domani che la crisi in quest’anno di grazia 2013 morde e anche forte. I segnali di ripresa non sono chiari. E parliamo delle previsioni del 2014. La Fipe registra da tre anni il saldo negativo fra aperture e chiusure […]

Dopo i rumors su Romeo chef&baker circa quantità delle porzioni e costo dei panini, vi starete chiedendo cosa si mangia in questo locale che ha già catturato l’attenzione per l’interior design non propriamente convenzionale. Panini (noi abbiamo visto una base edibile a 2.35 € con l’osso con mortadella), innanzitutto. Perché sembrerà cosa da poco ma […]

Quanto è costoso Romeo, il nuovo locale in Prati di Cristina Bowerman, Fabio Spada e dei fratelli Roscioli, Alessandro e Pierluigi? Viste le foto che riprendevano non solo l’architettura di Andrea Lupacchini, già autore del Glass Hostaria, ma anche uno dei prodotti più costosi, le alici del Cantabrico, è partita la ridda di previsioni. Romeo […]

Ancora qualche giorno e, dopo un rodaggio velocissimo, Romeo, il gastro-bistrôt bistrot del trio Bowerman-Roscioli2-Spada sarà pronto ad accogliere le truppe dei gastro-fanatici, dei gastro-fichetti e non solo. Già perché sin dalle prime battute, il locale pensato dai dinamici 4 e realizzato a colpi di architettura contemporanea da Andrea Lupacchini si è dimostrato trasversale. Gironzolano gli […]

Aprirà a Roma, nel quartiere Prati in via Silla 26/A, il 15 novembre senza troppi fuochi di artificio il nuovo locale del trio Bowerman-Spada-Roscioli che promette di diventare nuovo punto di riferimento della ristorazione capitolina come già è il Glass Hostaria. Grandi spazi, possibilità di mangiare a tutte le ore del giorno e di fare […]

Ci vorrebbe un punto interrogativo al titolo e una premessa. Rifacciamolo. Scommettiamo che giovedì 7 giugno alla Città del Gusto di Roma Paolo Cuccia e Nicola Zingaretti accompagneranno Giancarlo Perrotta e Clara Barra a svelare la nuova Guida dei Ristoranti di Roma alle ore 12:00 e (Alessandro) Pipero al Rex entrerà dalla porta principale con […]