fedetinto

C’è la cucina che separa e quella che include e unisce. C’è un’Italia che discrimina, con la scusa degli schiamazzi notturni e dell’italianità a tavola, e un’Italia che sperimenta l’integrazione e la contaminazione culinaria. Due mondi che non si incontrano mentre si stringono la mano, al Cous Cous Fest, appena iniziato a San Vito Lo Capo […]

La prova del cuoco non la guardo e non perché sono schizzinoso. Solo per questioni di orario mica perché voglio sembrare evoluto culturalmente come il tenutario di questo blogzine. Vi segnalo la ricetta della cottura a bassa temperatura secondo il metodo illustrato da Fede&Tinto di Decanter che hanno utilizzato la lavastoviglie. Io qualche volta sciacquo […]

Roma esterno sera, in contemporanea con la scuola Boscolo Etoile di Tuscania e altri venti location nel mondo, nello spazio Arclinea di viale Liegi di Roma, va in scena la dieta mediterranea. Questi gli ingredienti dell’evento Italia in cucina, live cooking day Pubblico delle grandi occasioni. Tra le cucine firmate e il pubblico patinato dei […]