filiera corta

Birra, soltanto birra, nient’altro che birra. Si è conclusa, a Pedavena (Bl), la Festa dell’orzo 2013 con una tre giorni di goliardici festeggiamenti, affollatissimi corsi e autorevoli convegni realizzati anche in collaborazione con Slow Food, tutti dedicati all’orzo, questa volta celebrato in qualità di materia prima per la bevanda più democratic-chic del momento. Diciamolo pure, ormai […]

Lo abbiamo tenuto a battesimo e oggi che, a rodaggio finito, Comprobio apre definitivamente i battenti, non possiamo non segnalarne il definitivo debutto. La novità è che da oggi su Comprobio, il primo portale e-commerce di prodotti biologici italiani (marchio garanziaAiab) in vendita diretta (dal produttore al consumatore senza mediatori), è possibile effettuare gli acquisti. Quattro […]

Mense scolastiche: a Macerata i fornitori li scelgono i genitori. Lo ha disposto una delibera dell’assessore ai Servizi sociali e Scuola Stefania Monteverde che, oltre a portare a scuola prodotti della filiera corta e del biologico, ha stabilito che la scelta dei produttori di alimenti destinati alle mense degli alunni del Comune marchigiano spettino a […]

Meno male che ci sono i “consumatori critici”. Quelli che scelgono il chilometro zero, la filiera corta, il farmer’s market. Quelli che comprano con i Gruppi di Acquisto, che vanno in cascina a prendersi il formaggio, in fattoria a comprare le marmellate e al frantoio a scegliere l’olio. Senza di loro, per molti produttori l’abbraccio […]

Care signorine, sono più vecchia e meglio assicurata. (Kathy Bates in Pomodori verdi fritti alla fermata del treno – 1991) Va bene. Non sarà drammatica, ma una disfida è pur sempre una sfida. E noi tre (io, Elisia e Alessandro) ce la stiamo mettendo tutta per ben figurare. Il pomodoro fatto in casa. Un ritorno […]