fiordilatte

Il Fiordilatte Summit non ha tradito le aspettative, anzi è andato oltre quell’incontro al vertice di pizza e pizzaioli che il nome echeggiava. Vertice di festa nella più schietta ospitalità napoletana. Che è quella delle mamme che si preoccupano che figli e amici abbiano mangiato e siano stati bene. La tappa conclusiva del tour che […]

Kiwi invece del pomodoro sulla pizza in teglia. Lo ha proposto Giammarco Ambrifi della Pizzeria della Passeggiata a Priverno ma evidentemente non siamo pronti per un altro passaggio. Dopo l’ananas accusato di eccessiva dolcezza, il kiwi probabilmente pecca di eccessiva acidità. Non che sia una novità come hanno rimarcato i commentatori a un post sul […]

Anche sulla pizza romana e non solo sulla napoletana a quanto pare ci va il fiordilatte. Per chi ancora non lo sapesse, con fiordilatte si intendono i latticini di latte di mucca, mentre con mozzarella ci si riferisce ai latticini prodotti con latte di bufala. E sì che il legislatore ha offerto la protezione STG […]

Fiordilatte Summit è il nuovo format che promuove in tutto il mondo la conoscenza dei latticini da latte di mucca. L’idea è di Latteria Sorrentina, il caseificio di Sant’Anastasia in Campania che ha messo a punto le risposte alle domande dei pizzaioli sulle buone pratiche di utilizzo di fiordilatte e mozzarella. Insomma, come dare ancora […]

A pizza e cocktail, binomio sempre più apprezzato, in questo scritto aggiungiamo la nota del fiordilatte.  Perché lo ha fatto Salvatore Salvo a Identità Milano con il Fiordilatte di Latteria Sorrentina e una serie di cocktail di Dario Tortorella, alias L’Antiquario, il cocktail bar di Alex Frezza a Napoli. Le pizze fanno parte del menu […]

Da Fiordilatte di Napoli a Fiordilatte è Napoli il passo è breve. Il nuovo Fiordilatte Stadium di Latteria Sorrentina irrompe a Tuttofood 2023 (Padiglione 2P | Stand K05-L10) con i colori azzurri del pattern che accompagnano il nuovo slogan. Il richiamo è alla galoppata trionfale della squadra di calcio che ha conquistato il terzo scudetto […]

Sulla pizza ci va solo il fiordilatte, e questo lo sapevamo dal claim di Latteria Sorrentina, ma non molti avrebbero pensato al sushi in combo con la cucina napoletana. E invece l’esperimento è riuscito allo stand di Identità Golose a Milano. Grazie alla tre giorni di jam session immaginate da Scatti di Gusto e orchestrate […]

Sulla pizza ci va solo il Fiordilatte. Il claim del caseificio Latteria Sorrentina ha riportato agli onori della cronaca i latticini da latte vaccino rispetto alla bufala. Francesco Martucci e Gino Sorbillo hanno provato a dimostrare la validità dell’affermazione. Luogo, Tuttopizza a Napoli, scena il talk fiordilatte e mozzarella organizzato da Scatti di Gusto. Avete […]