fiordilatte di napoli

Anche sulla pizza romana e non solo sulla napoletana a quanto pare ci va il fiordilatte. Per chi ancora non lo sapesse, con fiordilatte si intendono i latticini di latte di mucca, mentre con mozzarella ci si riferisce ai latticini prodotti con latte di bufala. E sì che il legislatore ha offerto la protezione STG […]

Fiordilatte Summit è il nuovo format che promuove in tutto il mondo la conoscenza dei latticini da latte di mucca. L’idea è di Latteria Sorrentina, il caseificio di Sant’Anastasia in Campania che ha messo a punto le risposte alle domande dei pizzaioli sulle buone pratiche di utilizzo di fiordilatte e mozzarella. Insomma, come dare ancora […]

A pizza e cocktail, binomio sempre più apprezzato, in questo scritto aggiungiamo la nota del fiordilatte.  Perché lo ha fatto Salvatore Salvo a Identità Milano con il Fiordilatte di Latteria Sorrentina e una serie di cocktail di Dario Tortorella, alias L’Antiquario, il cocktail bar di Alex Frezza a Napoli. Le pizze fanno parte del menu […]

Da Fiordilatte di Napoli a Fiordilatte è Napoli il passo è breve. Il nuovo Fiordilatte Stadium di Latteria Sorrentina irrompe a Tuttofood 2023 (Padiglione 2P | Stand K05-L10) con i colori azzurri del pattern che accompagnano il nuovo slogan. Il richiamo è alla galoppata trionfale della squadra di calcio che ha conquistato il terzo scudetto […]