foie gras

Con l’adesione del marchio Iper il foie gras sparisce dagli scaffali dei supermercati italiani. Le altre catene della grande distribuzione avevano già aderito alla campagna #ViaDagliScaffali promossa nel 2015 da “Essere Animali”, ong ambientalista molto attiva su questo fronte. Il risultato è che oggi, ad avere eliminato le pregiate confezioni di foie gras dalle scorte, […]

Il New York City Council, il consiglio comunale della città, ha vietato l’utilizzo nei ristoranti e la commercializzazione del foie gras, il fegato grasso d’oca, a partire dal 2022. La delibera, passata con 42 voti a favore e 6 contrari, verrà firmata nei prossimi giorni dal sindaco della città, l’italo-americano Bill De Blasio, come ha […]

“Oh la la!” è un’esclamazione gourmande, cioè golosa, molto francese. Tolosa – Toulouse – è una città golosa del sud-ovest dell’Esagono e pur essendo la 4^ città di Francia dopo Parigi, Marsiglia e Lione, riceve un turismo non di massa. E lo riceve trattandolo bene. Nel paesaggio urbano predomina il laterizio, che la rende rosea, […]

Se in amore vince chi fugge, io sono spacciata! Prima di tutto ho paura di guidare e se ci rimettiamo al detto “chi va piano va sano e va lontano”, domani sono ancora qui.  Mi frullavano per la testa questi pensieri mentre cercavo un creativo escamotage per rendermi interessante tra i marciapiedi di Milano. Perché, […]

Il foie gras continuerà ad essere servito nei ristoranti del Parlamento Europeo. Uno dei baluardi dell’identità francese in Europa (il secondo è la costosa sede di Strasburgo, ironizza il sito Politico) resiste, per ora. Assediato in tutto il mondo, tra divieto di produzione, importazione e boicottaggi commerciali, la Francia vince oggi questa piccola battaglia di retroguardia: […]

Gli appassionati esultano. Il divieto di vendita di foie gras in California è stata invalidato dal giudice distrettuale Stephen V. Wilson. Il giudice ha stabilito che la norma del 2012 è incostituzionale perché interferisce con una legge federale che regola il commercio dei prodotti avicoli. Dopo due anni e mezzo cade un provvedimento messo in […]

Fatto bene, è fatto bene – il locale a Milano, dico, ma anche l’hamburger Fatto bene è ben fatto… No, non potevo esimermi da un esordio del genere – soprattutto appunto parlando di un locale che si chiama “Fatto bene”. Aperto da qualche mese in Vincenzo Monti, via milanese “nobile”, di austeri palazzi, alberi, negozi […]

Forse è per la magia con cui richiama nei suoi piatti non solo sapori, ma anche odori, ricordi ed emozioni. Forse è perché assaggiando la creazione ‘sottobosco’, nata 4 anni fa, si ha la sensazione di entrare in un un mondo fatato. Probabilmente è per questo che lo chiamano il “folletto dei boschi”. Ed è […]