food

Il tema dei superfood è un tormentone continuo perché vogliamo credere nei miracoli che risolvono i problemi e regalano benefici degni di fantascienza. Continuiamo ad essere affascinati dalle bacche di goji e dai semi di chia, dalla spirulina e dalla moringa, un albero coltivato in Sud America, dal quale si ricava la polvere che ricorda […]

Co.So Cocktail & Social, uno dei locali più eclettici di Roma al Pigneto, aperto da Massimo D’Addezio, bartender tra i più autorevoli, ha riaperto con una nuova formula. Dopo un breve periodo di chiusura per il rinnovamento del locale, ma soprattutto per il passaggio del testimone, uno dei luoghi cult dello storico quartiere romano è […]

  Non è un segreto che Praga sia una delle città più affascinanti dell’Europa, antica e nello stesso tempo moderna, che offre parecchio sia ai turisti sia agli abitanti. [do action=”jq”/] Chi viene a Praga, sa che è un luogo perfetto dove gustare un’infinità di birre con un ricco piatto composto di stinco di maiale […]

Tre famosi chef britannici, Gordon Ramsay,  Tom Kerridge e Clare Smyth, si metteranno ai fornelli insieme ad un loro collega newyorkese, Dan Barber, per creare piatti da scarti alimentari. Lo faranno in un ristorante di nome WastED che sarà inaugurato a Londra il 24 febbraio e che rimarrà aperto fino a 2 aprile. Secondo le statistiche, gli Inglesi buttano ogni […]

Cucina da sé al ristorante e preparare i piatti secondo le preferenze e l’estro del momento. È la tendenza del futuro per il ristorante customizzato oltre ogni aspettativa? Ci crede un’azienda russa di ristorazione che ha ideato il concept The Local Chefs per i centri commerciali. Si tratta di un ristorante di cucina mediterranea, soprattutto di pesce, a prezzi […]

Una sera al Pigneto ho letto un graffito su un muro che diceva ‘Rivoltati ora, non nella tomba‘. Ebbene è quasi pronto a rompere gli sche(r)mi il documentario scritto e diretto da Thomas Torelli, Food ReLOVution. No non sono disgrafica, si chiama proprio così. La rivoluzione con amore. Amore per noi stessi, pacificamente. Il tema di […]

Vi siete mai domandati perché usiamo spesso il termine o anche l’hashtag “food porn”, specie quando postiamo una foto di un piatto che stiamo mangiando, sui social? Cosa c’è veramente di così pornografico nel cibo, una delle cose  apparentemente più innocue del mondo? La sua bontà? La sua bellezza? La sua presentazione o il modo […]