franciacorta

Al Malò è un ristorante che si trova a Rovato (BS) in Franciacorta, simbolo di eccellenza in tutto il mondo per le bollicine e le aziende che le producono. I bresciani sono piuttosto tradizionalisti sul cibo e vivono  le contaminazioni a tavola con un pizzico di sospetto. Al Malò ha incuriosito si dalla sua apertura, […]

Presentata a Milano Berlucchi ‘61 Numero Primo, con un naming che parla di forza, unicità, bellezza: valori nativi del Franciacorta che ha lanciato una casa, uno stile, un intero territorio. Passo indietro: il 1961 è una data fondamentale nella storia dell’azienda franciacortina: è l’anno in cui nasce il primo Franciacorta dall’alleanza tra Guido Berlucchi e […]

Franco Ziliani, un altro grande vecchio dell’enogastronomia italiana, l’uomo che ha inventato un vino, è morto all’età di 90 anni, il giorno di Natale. Enologo, aveva fondato nel 1961, con il conte Guido Berlucchi, la cantina Berlucchi, nella Franciacorta (Brescia).  Si spegne proprio nell’anno che ha visto i festeggiamenti per il 60° anniversario della fondazione […]

Mentre il mondo del vino investe sempre più sulle bollicine, in Franciacorta Mirabella riscopre il pinot bianco e nero vinificati fermi e in purezza. L’azienda ben nota per i suoi spumanti metodo classico, in occasione del suo quarantesimo compleanno azzarda con le due nuove etichette, Maniero e Palazzina. Pinot bianco e pinot nero in purezza, […]

Lino Scarallo ospita Giuseppe Pignalosa, il pizzaiolo della nuova generazione – quella della pizza canotto – di stanza a Salerno, lunedì 13 maggio a Napoli. Pignalosa sfornerà due pizze insieme a Davide Ruotolo, giovanissimo pizzaiolo della Pizzeria Palazzo Petrucci a piazza San Domenico. Tutti e due li troveremo al banco della quasi pizzeria di Palazzo Petrucci a […]

L’Albereta Relais & Châteaux inaugura il 9 marzo apre il chiosco La Filiale con un menu dedicato alla pizza firmato da Franco Pepe. Il progetto La Filiale nasce dalla profonda amicizia tra Martino de Rosa e Franco Pepe. Un feeling cementato da una visione comune sull’importanza del territorio, sul concetto di ospitalità e dal costante desiderio […]

Vittorio Bozza della cantina La Montina in Franciacorta ha tenuto la coppola in testa per tutta la durata della cena di chiusura. Non se l’era mai tolta neanche durante il tasting delle vecchie annate e delle riserve di famiglia nel pomeriggio. Poi, introdotto dal nipote Michele, è uscito dal silenzio. Con un gesto umile e […]

C’è una parola che mi piace moltissimo pronunciare: Franciacorta. Franciacorta. Franciacorta. Vista l’incertezza sia dell’etimologia che della composizione toponomastica, mi piace pensare che si chiami così in quanto parte di un’Italia venuta bene, che non ha bisogno di scimmiottare la Francia, perché un po’ lo è, ma impreziosita dall’essere anche italiana. Poi che ci siano […]