giancarlo perbellini

Chiude anche Casa Perbellini, ristorante 2 stelle Michelin di Verona. Dall’annuncio del Noma di Copenhagen, ex miglior ristorante del mondo che a fine 2024 diventerà un laboratorio alimentare a tempo pieno, è stato tutto un susseguirsi di chiusure  Un momento difficile per l’alta cucina come la conosciamo, specie per quella italiana che perde altre due […]

Il Giancarlo Perbellini che vedrete stasera nel nuovo episodio di Masterchef, protagonista di una scoppiettante Mystery Box, è uno dei cuochi più ispirati di questi anni. E anche intraprendenti.  Senza essere noto quanto Bottura o Cannavacciuolo, né divisivo sui social come Carlo Cracco.   Ha solo 2 stelle Michelin, e non 12 stelle Michelin come un […]

[Aggiornamento: Il Ristorante Trussardi by Giancarlo Perbellini a Milano ha chiuso definitivamente] Il Ristorante Trussardi by Giancarlo Perbellini si trova nello storico Palazzo Trussardi in Piazza della Scala a Milano. A guidare la cucina del nuovo ristorante è Giancarlo Perbellini, chef del ristorante due stelle Michelin Casa Perbellini a Verona. Il ristorante completa il nuovo […]

Nuova apertura a Verona per Giancarlo Perbellini, due stelle Michelin con Casa Perbellini, che inaugura l’Osteria Mondo d’Oro. La nuova osteria avrebbe dovuto aprire già due anni fa, ma l’emergenza pandemica ha sconvolto i piani. I locali dell’osteria in via Mondo d’Oro 4 hanno ospitato invece un Pop Up con cocktail classici e rivisitati in […]

Giancarlo Perbellini ha aperto la Locanda Perbellini al Mare in Sicilia, allineandosi alla tendenza (o forse anticipandola) dell’estate 2020. Chef famosi, località balneari, grandi spazi all’aperto. Siamo a Bovo Marina in provincia di Agrigento, amena località di mare a 10 minuti dalla Riserva Naturale di Torre Salsa e 20 dalla Valle dei Templi. Una mezzaluna […]

Giancarlo Perbellini, lo chef due stelle Michelin veronese, ha riaperto i suoi locali, con diverse modalità operative. E ha anche annunciato due novità. L’aperturadi un bistrot di pesce in Sicilia, la Locanda Perbellini al Mare, e la creazione di Giancarlo Perbellini Pop Up, a Verona. Lo chef Perbellini aveva già dato qualche anticipazione su come […]

Dopo le dritte sull’acquisto dei migliori Amarone e dopo aver raccontato dell’amore che i Russi riservano all’Amarone, una domanda: a cosa abbinereste questo vino, così ricco e strutturato, passito ma secco? Per il lancio di De Buris, un Amarone della Valpolicella Classico doc Riserva 2008, l’azienda Tommasi, produttori con 116 anni di storia alle spalle, ha sfidato […]

Ritornare a casa e che casa! La magia del Ristorante Casa Perbellini a Verona in piazza San Zeno. Giancarlo Perbellini si avvicinò alla terza stella Michelin in quel di Isola Rizza con una promessa non ancora mantenuta. Sì, non mantenuta, perché in quell’epoca (2007) si utilizzava questa categoria, poi in seguito accantonato dalla guida gommata: […]