gianfranco pascucci

A Fiumicino, incastonato nel lungomare epicentro di ristoranti e pizzerie, nasce Mare Bistrot, ultima creazione dello chef stella Michelin Gianfranco Pascucci. Aperto da un mese, il ristorante si distingue per il suo stile unico che fonde la casualità di un bistrot con la raffinatezza dei sapori del mare.  Il ristorante è un’incantevole novità nel panorama […]

Pesce e verdure, ma anche pizza e dolci. Sul palcoscenico di RomaExpoSalus and Nutrition, appuntamento dedicato alla salute, al benessere e alla qualità della vita, la Dieta Mediterranea ha avuto un ruolo centrale. La Dieta Mediterranea, quella teorizzata da Ancel Keys in Cilento e diventata patrimonio dell’Unesco anche grazie agli sforzi dell’indimenticato sindaco di Pollica Angelo […]

Con questa splendida ricetta dedicata al cefalo, anzi, al muggine del Lago di Burano, Gianfranco Pascucci dimostra che triglie, merluzzi, calamari, alici e affini non sono da meno di spigole e orate, a patto di scegliere quelle giuste e rispettarle in cucina. Quando ne parlava, una decina di anni fa, Gianfranco Pascucci era la voce fuori […]

Se il mare non ha (quasi) più segreti per uno chef il nome da segnare in rubrica è quello di Gianfranco Pascucci, anima e cuore dell’omonimo ristorante a Fiumicino, punto di riferimento assoluto per tutti gli amanti della cucina di pesce. Una stella Michelin dal 2012, tre forchette nella Guida Ristoranti del Gambero Rosso, tre cappelli […]

Brilla sempre intensa la stella Michelin del ristorante Pascucci al Porticciolo, Fiumicino, un tiro di schioppo, ops, di fiocina da Roma e dall’aeroporto Leonardo Da Vinci. La collaudata e affiatata coppia nella vita e nel lavoro Gianfranco Pascucci e Vanessa Melis ha conferito, a far data dalla conquista dell’ambito riconoscimento della Rossa, al ristorante rigore […]

La burocrazia canaglia sconfigge l’attesissimo Dinner in the Sky e posticipa l’evento a maggio 2017. Bisognerà attendere l’anno prossimo per provare l’ebrezza di colazioni, pranzi, cene e degustazioni a 50 metri da terra cambiando le date previste (dal 15 settembre all’1 ottobre) alla Città dell’Altra Economia. Gli organizzatori non si sono sbilanciati troppo, ma l’evento si è svolto senza […]

Gianfranco Pascucci con il suo ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino ha ricevuto le Tre forchette del Gambero Rosso 2017. La guida è relativa agli indirizzi di Roma ma, normalmente, il voto lo si ritrova anche nella guida nazionale dell’autunno. I 90/100 portano Pascucci nella zona alta della classifica e allo chef stella Michelin già […]

Eccola, sta per cominciare la terza edizione di Taste of Excellence 2015, kermesse enogastronomica dedicata alle eccellenze agroalimentari esaltate da 25 chef, di cui 18 stellati Michelin, in cartellone da domani, sabato 17 ottobre, e fino a lunedì 19 allo spazio Set di via Tirso (Roma). Tema dell’edizione: evitare gli sprechi del cibo, dalla produzione […]