giapponese

Milano vanta dodici ristoranti con una stella Michelin. Due di questi, Iyo Experience e Aalto, appartengono all’imprenditore Claudio Liu e sono gli unici in Italia a richiamarsi a una cucina transnazionale con una buona dose di Asia. Dopo aver lasciato il ristorante dei genitori, Liu a poco più di vent’anni ha dato vita nel 2007 […]

Ieri siamo stati alla prima serata di Via Japan, la manifestazione sullo street food giapponese che fino a domani sarà alle Officine Farneto. Rispondiamo alla domanda “Com’era? Vale la pena?”. La risposta è: “Sì, ne vale la pena”. Tant’è che siamo ritornati anche oggi. E vale nel senso che il cibo etnico, e lanterne, gli […]

Amanti della cucina orientale, prendete nota. Giovedì 25 gennaio si inaugura a Roma MOKU, un ristorante di 800 mq dove si potrà assaporare una cucina fusion orientale, con piatti tipici giapponesi, cinesi e thailandesi. L’idea di Marisa Jiang Kefeng, imprenditrice proveniente da Zhejiang, regione della Cina del sud, è quella di fondere e intrecciare la […]