giovanni passerini

La serata conclusiva della festa che ha animato per dieci giorni via Settembrini è stata pirotecnica. Nella modalità delle cene a quattro mani, Gigi Nastri ha incontrato quelle di Giovanni Passerini, l’italianissimo chef del parigino Rino, uno dei ristoranti che ha contribuito al movimento della bistronomie. L’aria che si respira al ristorante Settembrini in effetti è […]

Inizia stasera, 14 settembre, il calendario degli eventi targati Settembrini, il ristorante-caffè-biblioteca dell’omonima via che nel gioco delle parole di nome e mese ha deciso di dedicare ai suoi clienti e a se stesso una serie di incontri con il mondo del cibo e del vino. Si parte con un bianco etneo dell’azienda Valcerasa di […]

Lo ammetto, ho sbagliato. Mai avrei dovuto scrivere che Chiara Ferragni aka The Blonde Salad ha mandato alle stelle le quotazioni di Giusy Verni per il solo fatto di averla scelta e averle chiesto una torta di cake design. Ma sapete, se una fashion blogger ha solo 84.850 follower su twitter, la sua pagina facebook […]

L’illuminazione arriva verso la fine del percorso gustativo che si snoda in sei tappe a 55 euro, semplicemente intitolato “Menu Rino”. Arrivo al predessert, che in carta è chiamato “Poire et poivre, brebis et brebis”, cioè “pera e pepe, pecora e pecora”: nel piatto si presenta come una fetta di pera e del gelato di […]

In Rino veritas! Potrebbe sembrare uno slogan un po’ ardito e presuntuoso… ma la verità sta proprio nel fatto che nei piatti di Giovanni Passerini si trovano contemporaneamente raffinatezza e armonia. Ho iniziato a frequentare il ristorante di Giovanni più di un anno e mezzo fa e ormai è una tappa fissa ogni qual volta vado a […]