gluten free

Namelaka è il progetto di Agnese Cane per aiutare le persone che hanno intolleranze al cibo o restrizioni alimentari con piatti buoni e gustosi. “Capire le loro problematiche è molto importante, rassicurarli e ricreare il gusto autentico dei prodotti richiesti è il mio obiettivo”, spiega la personal baker che conta più di 10 anni di […]

Il 5 febbraio 2020 ci lasciava il maestro Alfonso Pepe dell’omonima pasticceria a Sant’Egidio del Monte Albino, tra Napoli e Salerno. Le sue attività, i suoi progetti, tutti concentrati nei laboratori dell’entroterra salernitano, proseguono oggi spediti. Grazie al grande impegno della sua famiglia, quello dei fratelli Giuseppe e Prisco, della sorella Anna e del figlio […]

Sara Palmieri, la giovane pizzaiola vincitrice dell’Oscar della Pizza per la migliore pizza senza glutine, ha comunicato con un post su Facebook di aver lasciato la pizzeria 10 Diego Vitagliano di cui era responsabile per le produzioni gluten free. Una decisione che arriva come un fulmine a ciel sereno in un periodo difficile come questo […]

A Sciocolà, la manifestazione di Modena dedicata al cioccolato che ha già messo in campo la Ferrari F2004 di Michael Schumacher ovviamente tutta di cioccolato, sono anche arrivati i tortelloni di cacao. Tradizione del territorio e tema della manifestazione si sono uniti in una ricetta speciale perché pensata in versione gluten free. A presentarla, la […]

Quella tra l’Uomo e l’ape è un tipo di relazione che affascina Pietro Leemann, chef vegetariano (e non vegano) del ristorante stella Michelin Joia di Milano già testimonial del progetto Mielizia-Conapi: 100 grammi di miele in un contenitore biodegradabile al 100%. Leemann ha confessato che vorrebbe diventare anche apicoltore. Il sogno di poter attingere a un […]

Le cassatelle sono dei dolci fritti tipici del trapanese, con una pasta sottile e un ripieno di ricotta. E in quanto fritte vanno bene per il Carnevale. Anche se in realtà vanno benissimo sempre. E comunque, il carnevale qui a Milano dura fino a sabato… La ricetta che vi proponiamo però, pur essendo basata sui […]

A noi di Scatti di Gusto piace curiosare. E Milano è un buon terreno, non solo per il ritmo apriechiudi di pizzerie e ristoranti (monitorato soprattutto da Emanuele Bonati) – ritmo paragonabile alle finestre sbattute del famoso spot “Egoïste!”. La città vede un certo movimento, è il caso di dire, anche nella food delivery, sempre […]

Anche se siete celiaci, a Roma potete regalarvi una cena in un ristorante stella Michelin: al ristorante Aroma con lo chef Giuseppe Di Iorio. L’intolleranza al glutine è molto diffusa: le statistiche di AIC (Associazione Italiana Celiachia) dicono che la celiachia colpisce 1 italiano su 100. [do action=”jq”/] Ma dall’associazione tengono a precisare: “Di celiaci ce ne […]