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A Gragnano ritroviamo una coppia vincente della ristorazione campana. Qui Luigi Tramontano e Nicoletta Gargiulo hanno aperto il ristorante O me o il mare. Li avevamo lasciati a Positano alla Serra dell’hotel Le Agavi dove avevano portato la stella Michelin (e in precedenza anche al Flauto di Pan di Villa Cimbrone a Ravello e alla Terrazza […]

Così come il marchio DOC connota un vino pregiato, il nome Gragnano implica una pasta superiore.  Per chiamarsi “di Gragnano” la pasta può essere prodotta e confezionata solo nel piccolo comune in provincia di Napoli. La pasta di Gragnano si ottiene dall’impasto della semola di grano duro con acqua calcarea dei Monti Lattari.  Viene fatta […]

Gragnano vuol dire panuozzo oltre che, ovviamente, pasta. La pizzeria dei Fratelli Mascolo è una certezza per chiunque voglia gustare questo mordi e fuggi in chiave contemporanea. Il locale, conosciuto a Gragnano proprio per il panuozzo, è tra gli storici interpreti di questo street food della Campania. L’evoluzione è però evidente. A partire dall’ambiente che, […]

Novità nel mondo della pasta a Gragnano. A poco più di un mese dalla prematura scomparsa del (ri)fondatore Giovanni Assante, la moglie Ada e la figlia Maria Elena confermano la continuità del progetto del pastificio Gerardo Di Nola di Gragnano. La filosofia di produzione, che ha fatto inserire il pastificio Gerardo Di Nola tra le […]

Spaghetti al pomodoro, Pasta mista e fagioli, Mezzi ziti allo scarpariello, Mezzi paccheri provola e melanzane. Sono i quattro piatti della tradizione che verranno preparati sabato 15 e domenica 16 settembre per la Festa della Pasta a Gragnano, la città mecca per gli amanti della regina dei carboidrati. A partire dalle ore 18.30, via Roma […]

Se dici pasta, dici Gragnano. E non solo perché qui la pasta è IGP. In questa cittadina sospesa sul mare della costiera sorrentina ai piedi dei Monti Lattari, ogni cosa ti parla di pasta, di maccaroni. È l’aria, è l’acqua che trasportano il profumo di grano dai ricordi di foto in bianco e nero con […]

La città della pasta, Gragnano, commissariata per camorra. La città del vino in questi giorni, Verona, sotto la lente di ingrandimento della Guardia di Finanza. Infiltrazione mafiosa e lavoro nero. Situazioni diverse che pesano in maniera diversa con tutti i distinguo del caso ma che hanno un solo comune denominatore: le irregolarità. A Gragnano il […]

La rete ha cambiato l’approccio della scienza del vendere e su questo ci sono pochi dubbi. Maggiori sono invece quelli relativi alla divisione e riconoscibilità tra elementi dell’informazione ed elementi del consenso. La semplice domanda cui rispondere è: “Un post in un blog costruisce un percorso di informazione o di consenso?”. La risposta non è […]