granita

Questo tipo di format della mozzarella di bufala è ben conosciuto in Campania, ma qui siamo in Sicilia. A San Filippo del Mela, località Corriolo, all’uscita dello svincolo autostradale di Milazzo. Pochi chilometri da Messina e sulle strade che portano al mare di Rodia e di Tindari. Tenuta Anasita è l’azienda bufalina della famiglia Isgrò […]

Avevamo dato notizia della riapertura del Caffè Sicilia di Corrado Assenza sul corso principale di quel gioiello barocco che è Noto. Il pasticciere siciliano, famoso ancor prima che su Netflix diventasse il protagonista di Chef’s Table, aveva approfittato del lockdown per dare una rinfrescata ai locali. Che sono lì da 300 anni, o almeno il […]

Tirare fuori una classifica aggiornata della migliore granita siciliana visto che l’aria lungo le spiagge rettilinee dell’isola è calda come mai? Ora o mai più. Meteo in Sicilia: a Floridia ci sono 48,8 gradi, la temperatura più alta mai registrata in Europa, titola preoccupato il Corriere.  Per forza i tedeschi svengono, il caldo è così […]

Granite in Sicilia per affrontare una settimana di caldo torrido con temperature da 45°C. Per la ricerca assoluta di refrigerio qui su Scatti di Gusto abbiamo pensato alla Sicilia e alle granite perché le previsioni danno proprio l’isola come epicentro della nuova ondata di calore. Lucifero è il nome dell’anticiclone e la granite preferite da […]

Noto in Sicilia è un teatro barocco a cielo aperto. In questo colossale spettacolo di arti è incastonata la pasticceria di Corrado Assenza. Il Caffè Sicilia regna incontrastato dal 1892, ma per far visita a questo luogo di culto per amanti delle golosità bisogna sforzarsi di dimenticare, anche solo temporaneamente, il peso della sua storia. Corrado Assenza, un uomo assai gentile […]

Sicilia, patria del gelato, della granita e di ogni altro piacere freddo. Forse non tutti conoscono la cremolata, simile alla granita, ma dalla consistenza cremosa e a grana fine. Il Caffè Adamo di Modica vanta un primato nella realizzazione delle cremolate e ne ha fatto il cardine della sua produzione, soprattutto per l’utilizzo di materie prime. […]

Voglia di granita. Rassegniamoci all’evidenza dei fatti: siamo tornati in città e fa caldo. È estate. Vorrei spegnere  l’arsura e deliziarmi con le bellezze delle mie vacanze. Siciliane. E quindi vi riassumo tre località per altrettante granite che potrete inserire in un vostro tour. Già da oggi, se siete tra coloro che preferiscono riposarsi a […]

Iniziamo dicendo che questo atteso Salone del Gusto 2010 è stato un Salone di successo. L’Ansa ha dato i numeri e ha battuto la notizia con i dati definitivi. “Se è difficile fare una stima precisa – affermano i responsabili di Slow Food alla conferenza conclusiva – possiamo però affermare che è stato raggiunto l’obiettivo […]