grano farina

Qui si confabula di farina per la pizza, e dunque: a chi è utile questo tutorial? Iniziamo da chi vuole sapere con quale farina fare la pizza in casa.  Un’altra risposta è: chi non sa quale farina per pizza scegliere al supermercato. Anche i più attenti al portafoglio, sempre alla ricerca della qualità però al […]

100% grani italiani, la nuova farina da Grano Nostrum del Mulino Caputo La notizia di una nuova “farina segreta” l’avevamo anticipata nella nostra saga della Pizza di Mezzo. Il nome del progetto è di quelli azzeccati: Grano Nostrum e identifica una filiera controllata, una blockchain del grano, che permette di seguire il percorso dal campo […]

Chi semina bene, raccoglie meglio. Si parla di grano, di grano tenero e quindi di farina domani mattina – dalle ore 10 – al Real Sito di Carditello, la Reggia di Carditello che era residenza di caccia borbonica e ora azienda agricola sperimentale. Un grano che vuole essere speciale nella sua semplicità, un Grano Nostrum […]