guida dellespresso 2011

Per i gastrofanatici che non vogliono perdersi un appuntamento con la migliore cucina campana e con gli ottimi vini del territorio, l’evento che vi segnaliamo è “Stelle del Sud nel Cielo Flegreo”, mercoledì 10 novembre, alle ore 20,30, al ristorante Sud di Quarto. Una serata con la chef Marianna Vitale in cucina (Giovane Cuoca dell’Anno […]

Se cercate una risposta definitiva, non la troverete qui. Semplicemente perché si deve giocare ancora un’altra partita del campionato importante con l’assegnazione delle stelle della Michelin. Il quadro a quel punto sarà completo. Nel frattempo, sbirciate un po’ di discussioni e letti vari confronti, ho messo giù un criterio facile facile di analisi tra le […]

Il progresso è diventato una sorta di “gioco delle sedie” senza fine e senza sosta, in cui un momento di distrazione si traduce in sconfitta irreversibile ed esclusione irrevocabile. Invece di grandi aspettative di sogni d’oro, il “progresso” evoca un’insonnia piena di incubi di “essere lasciati indietro”, di perdere il treno, o di cadere dal […]

Massimo Bottura è lo chef numero 1 d’Italia. Lo ha decretato la Guida I Ristoranti d’Italia 2011 de L’Espresso. Il patron dell’Osteria Francescana di Modena ha un punteggio di 19,75/20 e con il nuovo sistema di punteggio introdotto riesce a sopravanzare di 0,25 i secondi classificati: Massimiliano Alajmo (Le Calandre di Rubano) e Gianfranco Vissani […]

“Ti sei divertito?”. Sarò riduttivo, ma con questa semplice domanda potrei riassumere la mia esperienza da “Uliassi”, ristorante di mare in Senigallia. Il quesito non è mio, ma mi è stato rivolto dallo chef, Mauro, impavido capitano che ha tracciato una rotta perfetta nelle avvolgenti acque della sua cucina! Una tappa per salutare i parenti […]