guida michelin

Si ritorna a Parma per la presentazione della Guida Michelin 2026 che avverrà al Teatro Regio mercoledì 19 novembre. Una conferma per la regione che lo scorso anno ha ospitato l’edizione dei 70 anni a Modena. E un ritorno a Parma dopo la presentazione delle tre edizioni della Guida Michelin dal 2016 al 2018. Come […]

Si è appena conclusa la cerimonia di presentazione delle nuove stelle della Guida Michelin Francia 2025. E i numeri sono, come al solito, importanti. 57 i ristoranti che hanno ottenuto la prima stella Michelin. 10 i ristoranti che possono fregiarsi in questo 2025 delle due stelle Michelin. Sono 2 i nuovi ristoranti che hanno ricevuto […]

Georges Blanc, lo Chef Georges Blanc, il SUPER Chef Georges Blanc, quello cui ci si riferisce come l’esempio del ristoratore mitico, il cui ristorante da tempo immemorabile decorava la sua porta d’entrata con il famoso quadrato rosso con tre “macaron” assegnatigli dagli ispettori della Guida Rossa Michelin, ha subito uno smacco. Michelin ha deciso di […]

Se il tema delle pizzerie stellate è arrivato sul TG1 nell’edizione delle 20, dal minuto 27:44, vuol dire che è diventato proprio popolare e non più ristretto al circolino dei critici della Guida Michelin. Che in questo 2025 segna per il movimento pro pizzeria stellata un nuovo rinvio. Probabilmente a data da destinarsi. Almeno a […]

Nella Guida Michelin 2025 sono presenti 1983 ristoranti di cui 250 Bib Gourmand, 393 con la distinzione della stella (o delle stelle) e 69 stellati verdi. Da qualche anno la Michelin ha inserito questa nuova distinzione della Stella Verde che indica la sostenibilità ambientale del ristorante. Quest’anno sono stati insigniti della Stella Verde altri 11 […]

Sono 1983 i ristoranti elencati nella Guida Michelin 2025 Italia ma solo 393 sono stellati cioè hanno 1, 2 o 3 stelle Michelin. 14 sono i ristoranti che hanno 3 stelle, cioè il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Michelin. Ne leggerete anche come “tristellati”. 38 ristoranti si fregiano in Italia di 2 stelle Michelin nella […]

Le stelle Michelin nel 2025 sono diminuite di 2 unità passando da 395 a 393 (lasciando sul campo diverse perdite di stelle). Sul versante dei ristoranti Bib Gourmand, nel 2025 perdiamo 7 insegne (da 257 a 250) dopo il pareggio dell’anno scorso rispetto al 2023. L’anno scorso i nuovi ingressi nella distinzione Bib Gourmand erano […]

Il saldo della Guida Michelin 2025 rispetto al 2024 ha luci e ombre con stelle perse. Contiamo un nuovo tre stelle Michelin con Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, ma al netto delle chiusure (vedi sotto) scendiamo da un complessivo di 395 stelle a 393 stelle Michelin. Ricordiamo che i ristoranti presenti nella Guida Michelin […]