guida michelin 2015

Ricordate il trio delle meraviglie? Matteo Lorenzini, Ilaria Di Marzio, Tommaso Verni delle Tre Lune di Calenzano, in Toscana, avevano fatto sognare i loro fan conquistando la prima stella Michelin in un battito di ciglia dopo essere stati incoronati tra le migliori giovani promesse dall’Espresso di Vizzari. Meteore più che stelle perché dopo pochi giorni dall’assegnazione, […]

Il 2015 è l’anno delle prime volte per la Guida Michelin. La Rossa ha iniziato nel Vecchio Continente con le stelle ai migliori ristoranti del Nord Europa. Poi è arrivato il turno della guida al Brasile che è diventata una solida realtà. Con Alex Atala che via Twitter annuncia le due stelle assegnate al suo […]

No, non è cambiato da quando ha conquistato la stella Michelin 2015 con Stazione di Posta. Marco Martini è sempre il trentenne passionale pronto alla smorfia e al guizzo in tavola che sa farsi ricordare a distanza di tempo. Cucina innovativa e autentica, a tratti irruenta e a rischio di scompostezza, di Roma ma con […]

Una festa di compleanno molto ben organizzata e riuscita. L’ha progettata Michelin Italia all’indomani dell’uscita della sua guida 2015 che per gli appassionati di cibo e di ristoranti è come un vangelo. Annunciato da stelle, una, due o tre, un ristorante dello chef baciato dall’astro diventa come un regalo da farsi a Natale. Facciamo un […]

Gianfranco e Vanessa Pascucci, coppia collaudata nella vita e nel lavoro al ristorante che porta il loro nome al Porticciolo di Fiumicino. Che vuol dire mare e tanta passione. Non solo per il windsurf che Gianfranco pratica in ogni stagione seguito dalla figlia Guendalina, ma anche per i piatti che dal mare traggono ispirazione. Cucina […]

Quanto vale l’assegnazione della stella Michelin per un ristorante? Da tanto a tantissimo. Senza voler fare la media del pollo, è evidente il beneficio in termini di notorietà e di affluenza del pubblico. Raddoppiano i fatturati e si impenna il numero dei clienti stranieri. Un combinato in grado di mettere al bello il barometro di […]

Marco Martini non è uno chef di rappresentanza. Lontano dal format attuale, presenzialista al minimo sindacale, chiuso, introverso. Non si presenta al tuo tavolo nell’abituale conversazione – che non sta scritta sul menu ma che ti aspetti come il digestivo – nemmeno alla settima volta in meno di un anno che vai a cena nel […]

Il gran giorno delle nuove stelle Michelin ai ristoranti e è arrivato. La Michelin Italia presenta la Guida 2015 a Milano, all’Hotel Principe di Savoia. Con le stelle Michelin eravamo rimasti alle tre stelle assegnate a Niko Romito e a tutte le novità con oltre 30 riconoscimenti assegnati. [Aggiornamento: le nuove stelle del 2016 le […]