guida michelin 2021

Le stelle Michelin perse sono un incubo per molti chef, una curiosità per gli appassionati di gastronomia, una fonte di gossip per i media.  Cosa succede quando un ristorante perde la sua stella, o peggio, le sue stelle?  Quali sono le motivazioni che spingono gli ispettori della Guida Michelin a declassare una cucina?  E come […]

Assegnate le stelle della Guida Michelin New York City & Westchester County per il 2021.Tutto immutato rispetto al 2020, vista la pandemia. Si registrano 7 i nuovi ingressi con 1 stella, 68 in totale i locali stellati. E una nuova Green Star, attribuita al Blue Hill at Stone Bars. Still Serving, la parola d’ordine delle Guide […]

54 nuovi ristoranti con la prima stella Michelin, due nuovi bistellati e un nuovo tre stelle. È questo il verdetto della nuova Guida Michelin 2021 che ha laureato i nuovi campioni dell’eccellenza in Francia. Nonostante la pandemia, i ristoranti in Francia hanno continuato a lavorare come in ogni parte del mondo adattandosi alle normative e […]

Una stella bella, emozionante, veloce nella premiazione dei nuovi stellati della Guida Michelin 2021 con gli chef in collegamento emozionati frastornati o addirittura in lacrime. Su tutti, Matteo Metullio, che di stelle però ne ha conquistate due all’Harry’s Piccolo a Trieste e aveva meravigliato Luca Formenti giusto un mese fa. Le nuove stelle sono 29. […]

Matteo Metullio da Trieste, di professione chef, ha 31 anni. Le lacrime profuse ieri, collegato con lo studio televisivo di Sky in cui si presentava la Guida Michelin 2021, hanno conquistato tutti. Tanto che oggi il giovane chef triestino è l’uomo del giorno. Il vero vincitore della 66esima edizione della “Rossa”. Ma chi è Matteo […]

È stata presentata la 66a edizione della Guida Michelin Italia 2021, in occasione della quale sono state annunciate le nuove stelle Michelin. Ha fatto inoltre il suo debutto il nuovo pittogramma dedicato alla sostenibilità – la stella verde – assegnato agli chef che promuovono una cucina più sostenibile. Tra le 29 le novità stellate che […]

Tante novità nella nuova Guida Michelin 2021 con 29 nuove stelle ma, ahinoi, altrettante stelle perse. Da Nord a Sud dell’Italia sono 29 i ristoranti che hanno perso la stella guadagnata nel corso degli anni. Il Covid-19 ha fatto perdere molte stelle per chiusura del ristorante. Un causa – effetto diretto che è stato alla […]

Mercoledì 25 novembre alle ore 11.30 da Milano parte la diretta streaming con la presentazione della nuova Guida Michelin Italia 2021 (qui l’articolo con la lista definitiva). La diretta streaming è disponibile su diversi canali e potrete seguirla anche su Scatti di Gusto nella finestra qui sotto dedicata. Le nuove stelle che verranno in aggiornamento […]