identita golose 2013

Il vortice di Identità Golose ti rapisce con efficacia. Tante le occasioni di incontro, di degustazioni, di approfondimento. Tra le sezioni in cui la manifestazione si suddivide, c’è il percorso di Identità di Pizza. Un registro che è nato nel 2012, sebbene la pizza al congresso milanese sia già stata presente – che io ricordi […]

Come ti è sembrata? Sottintesa, l’edizione 2013 di Identità Golose che si è svolta a Milano sotto la regia di Paolo Marchi e Magenta Bureau. Risposta non facilmente perimetrabile per il rapporto tra numero di giorni di manifestazione e quantità di interventi e accadimenti. Che quest’anno sono cresciuti anche agli stand degli sponsor. Identità Golose […]

Nell’ora di Identità Golose che da sempre di lunedi è di Massimo Bottura, va in scena la performace irrinunciabile dei King Max! Sempre più il maestro della nuova cucina italiana, l’alfiere di una cucina che dal prodotto, grazie al medium della tradizione sa Trasfigurarla e raccontare l’oggi e il domani della cucina italiana La sala […]

Davide Scabin come il Maestro Yoda. O il professor Silente se la vostra memoria non va così indietro nel tempo. Chef e personaggio fuori dagli schemi, ha presentato a Identità di Pasta la sua lasagna che ha mandato nello spazio galattico. Il tema di Identità Golose di quest’anno è il rispetto e Davide Scabin lo […]