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McDonald’s riesce sempre a far parlare di sé. Nel falso di una stella Michelin come contropartita della perdita della terza stella del ristorante Paul Bocuse, nel vero di una nuova My Selection di panini con ingredienti italiani DOP e IGP con Joe Bastianich testimonial e selezionatore anche delle tre ricette per il 2020. Vi sarete […]

“Raccoglierlo non conviene”. È il grido di alcuni produttori del famoso ‘oro rosso’,  il pomodoro di Pachino. Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, da un po’ di tempo il pomodoro rimane nelle serre. Negli ultimi mesi il prezzo di mercato è sceso vertiginosamente a causa delle massicce importazioni dai paesi esteri. “Produrre un chilo […]

Si fa presto a dire focaccia. Ancor prima si fa a dire fugassa con il formaggio, vale a dire quel tripudio di grassi che si gusta a Recco, nella Riviera Ligure di Levante sin dai tempi delle invasioni saracene che vedevano ripiegare nell’entroterra terrorizzati contadini che esorcizzavano la paura a suon di farina di semola […]

Parto di nuovo alla volta del Sud, verso quel Cilento di cui si parla spesso. Ma questa volta non sono diretta verso le coste affollate alla ricerca di un’insenatura tranquilla: stavolta mi reco nell’entroterra, li dove sopravvive ancora la tradizione contadina e dove tutt’ora le giornate sono scandite da tempi lunghi e abitudini solidificate. Voglio […]

Piadina romagnola o piadina romagnola alla riminese? Piadina Igp – indicazione geografica protetta – che dopo un po’ di tenzoni e scaramucce è arrivata compatta al decreto ministeriale di protezione nazionale transitoria, viatico per il riconoscimento europeo. Meritevole, dunque, di tutela incondizionata dopo un percorso che non era partito con il piede giusto: come fai […]

La Sala Cavour è gremita come per le grandi occasioni. Presentano l’Atlante Qualivita 2011, la pubblicazione annuale sulle Dop, Igp e Stg italiane a cura della Fondazione Qualivita. Conferenza stampa veloce al Ministero delle Politiche Agricole, senza Ministro (trattenuto in Parlamento), senza buffet, senza domande (riescono a mala pena in due a buttarne là una, […]

A salvare la Pizza napoletana Stg, minacciata dall’intenzione della Commissione Europea di modificare il regolamento sui marchi di qualità sembrava dovesse essere la Mozzarella di Bufala Dop. “E’ il valore aggiunto che consentirà alla pizza napoletana di non mettere a rischio il marchio europeo di Specialità Tradizionale Garantita”, aveva dichiarato il Presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana […]

Storcerà il naso qualche appassionato d’arte e letteratura (ce ne sarà sicuramente qualcuno tra i nostri 24+4 lettori) nell’apprendere che l’assenzio, la bevanda cara ai “poeti maledetti”, a Van Gogh e a Picasso, la bibita simbolo della Belle Epoque, è oggi al centro di una guerra commerciale senza quartiere nel cuore dell’Europa. Non in nome […]