intervista

È sempre difficile, meglio, impossibile avere anticipazioni sulle Stelle assegnate dalla Guida Michelin e anche in questo 2024 occorrerà attendere il 14 novembre. In quella data, a partire dalle 16,30, soffiate, previsioni e speranze prenderanno corpo per diventare la nuova lista dei ristoranti stellati in Italia. Stelle Rosse, il macaron classico, e le nuove Stelle […]

Per Scatti di Gusto ormai è una tradizione l’anteprima con l’intervista a Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin, che anche per questo 2023 risponde ad alcune domande. Punto fermo restano sempre l’esame dei 5 requisiti che consentono ad un ristorante di ambire e di centrare la conquista della stella Michelin. Li trovate in questo articolo. […]

Milano vanta dodici ristoranti con una stella Michelin. Due di questi, Iyo Experience e Aalto, appartengono all’imprenditore Claudio Liu e sono gli unici in Italia a richiamarsi a una cucina transnazionale con una buona dose di Asia. Dopo aver lasciato il ristorante dei genitori, Liu a poco più di vent’anni ha dato vita nel 2007 […]

La pizzeria Da Michele in The World è un successo con aperture che si succedono una dopo l’altra (siamo a 31). In occasione dell’inaugurazione del nuovo tempio della pizza napoletana a Torino abbiamo provato a individuare i motivi con Alessandro Condurro, il volto dell’azienda in Italia e all’estero. Gli argomenti dell’intervista sono quelli sulla bocca […]

Piero Pompili, istrionico Restaurant Manager a Bologna, invitata a ripartire dalla sala per battere il coronavirus. Lo aveva aveva detto a Scatti di Gusto in vista della riapertura dopo il lockdown dello scorso anno. Ora in questo anomalo lockdown della primavera 2021, la sala rischia. Una ulteriore riduzione dei posti a sedere. Almeno se la […]

Persino in Giappone, Vincenzo Tiri è famoso per i suoi panettoni. Vincitore di premi nazionali e internazionali, dal 2018 ha deciso di spostarsi a Potenza, in Basilicata, sua terra d’origine, per giocare con le tradizione e sfidare il popolo lucano. Classe 1981, Vincenzo si forma con i migliori lievitisti e pasticceri italiani. Roma, Milano, persino […]

Rubio attacca tutti: chef, cuochi e se la prende pure con la buonanima di Gualtiero Marchesi. Salvi solo gli osti e i conduttori di trattorie. Non vanno bene nemmeno i giovani che si sono dati allo street food che, ovviamente, è nato grazie a lui Accade sul Corriere della Sera una lunga intervista di Candida […]

Una monumentale collezione d’arte, permea nelle sue molteplici forme ed espressioni, la hall, i corridoi, gli ambienti comuni, e le 82 stupende stanze, del Romeo Hotel di Napoli, in un esempio non comune di fusione tra arte e ospitalità luxury. Il palazzo, progettato da Paule Tange, è quello che molti ricorderanno come la residenza dei […]