iside de cesare

Il navigatore insiste: siamo in provincia di Viterbo, ma prima di convincermi ci ho discusso parecchio. Perché per arrivare a Trevinano, dov’è La Parolina, sono passata per l’Umbria, che è a un tiro di schioppo, e anche la Toscana si trova poco più a nord. Poco laziale anche il paesaggio, intervallato da pianori e mosso da […]

Ancora pollo e ancora una ricetta da Iside De Cesare, chef stella Michelin, che già vi ha spiegato come esaltare il petto di pollo in padella o mettere insieme alla pasta il pollo con i peperoni, un classico della cucina romana. Iside De Cesare propone un altro abbinamento tra classici: il pollo alla diavola e […]

Già sapete che il pollo è uno degli ingredienti principi della tavola di tutti i giorni con il petto in padella che stravince su tutti. Iside De Cesare, chef stella Michelin a La Parolina, ha già spiegato come preparare una variazione proprio del petto in padella. E ora spiega come preparare un primo: i tortelli con […]

Il petto di pollo in padella è un classico veloce che abbonda sulla tavole italiane. La ricetta più semplice e veloce in assoluto. “Rivisitato, è perfetto per unire gusto e leggerezza. È veloce e versatile, ideale per le esigenze di tantissimi tipi di consumatori”, spiega Iside De Cesare, chef del ristorante 1 stella Michelin di […]

Tutti i Colori dell’Ostrica non solo 7 cene con altrettanti grandi chef, ma anche 7 occasioni per aiutare tanti bambini con malattie del sistema nervoso centrale e le loro famiglie. L’idea di Patrizio Alunni Tullini, chef di Iodio Fish & Drinks ha messo insieme Marco Morello, Iside De Cesare, Mirko Moglioni, Raffaele De Mase, Arcangelo […]

La burocrazia canaglia sconfigge l’attesissimo Dinner in the Sky e posticipa l’evento a maggio 2017. Bisognerà attendere l’anno prossimo per provare l’ebrezza di colazioni, pranzi, cene e degustazioni a 50 metri da terra cambiando le date previste (dal 15 settembre all’1 ottobre) alla Città dell’Altra Economia. Gli organizzatori non si sono sbilanciati troppo, ma l’evento si è svolto senza […]

Eccola, sta per cominciare la terza edizione di Taste of Excellence 2015, kermesse enogastronomica dedicata alle eccellenze agroalimentari esaltate da 25 chef, di cui 18 stellati Michelin, in cartellone da domani, sabato 17 ottobre, e fino a lunedì 19 allo spazio Set di via Tirso (Roma). Tema dell’edizione: evitare gli sprechi del cibo, dalla produzione […]

Sull’onda di Expo, la Chef Cup diventa internazionale. Prende il via questa sera #ICC15Expo – International Chef Cup 2015 con una speciale formula che mette a confronto la tradizione culinaria italiana con quelle di otto paesi diversi attraverso una serie di sfide a colpi di show cooking. 8 coppie di chef stellati si alterneranno ai fornelli delle […]