jeunes restaurateurs deurope

Una giornata di sole e di alta cucina ha segnato il venticinquennale del ramo italiano dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, l’associazione voluta da Walter Bianconi che riunisce chef proprietari dei rispettivi ristoranti e che oggi è presente in 15 paesi europei. Il congresso – guidato dal presidente JRE europeo, Ernesto Iaccarino – ha ricordato l’importanza di […]

La buona cucina italiana sono pronti a spiegarla i giovani ristoratori che oggi si riuniscono a Roma per il XXV congresso del JRE Italia, i Jeunes Restaurateurs d’Europe. Il tema è valorizzare e conservare l’immenso patrimonio gastronomico e alimentare del nostro Paese, secondo (forse) solo a quello artistico. Luca Marchini, presidente del ramo italiano dell’Associazione […]

Davide Botta ha trasferito il suo ristorante L’Artigliere dal centro di Brescia a Isola della Scala alla Pila di Villa Boschi in un mulino del riso del ‘600. Un ristorante con locanda che Botta gestisce insieme a Villa Boschi. Botta collabora con l’azienda della famiglia Dal Colle, una delle realtà dolciare del Veneto che ha messo […]

Domani a Udine, nel Salone del Parlamento dela Castello della città, i Jeunes Restaurateurs Europe si riuniranno alle ore 15:00 per salutare il presidente uscente Emanuele Scarello e augurare buon lavoro al nuovo presidente Andrea Sarri. La nuova presidenza esporrà i programmi e la guida 2012 edita da Electa sull’onda dell’accordo che ha portato i […]

La crisi. È la parola che giustifica andamenti incostanti e che nessuno vuole pronunciare. Un po’ come la comunità magica di Harry Potter con Voldemort. O davanti allo sconforto della lunga malattia. Ma c’è e bisogna affrontarla e possibilmente vincere battaglie e guerra. Alcuni lettori hanno chiesto se il The Cube a Milano possa essere considerato […]

A sentire il vice-ministro Michel Martone “provocare” durante la giornata dell’apprendistato organizzata dalla Regione Lazio nell’ex opificio della Telecom, qualcosa mi ha girato. E non proprio tutto all’altezza delle palle degli occhi. Riassumo per coloro che non hanno seguito gli hashtag #Martone e #sfigato con le parole riportate da Repubblica: Dobbiamo dire ai nostri giovani […]