karma

Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Esigo che lei mi porti subito a Villa Piccolimini! Parafrasando questo sketch della grande coppia Bice Valori-Paolo Panelli inizio il mio resoconto. E meno male che non stavamo a Villa Piccolomini! La location dell Atlantico alla fine si è scoperta buona proprio perché al coperto, visto che non […]

Mario Cipriano è birraio del Sud, dell’alto Casertano. Nasce nel 1976 a Piedimonte Matese e prosegue tuttora la sua attività, in zona, con il birrificio Karma ad Alvignano. Appassionato di homebrewing, nel 2006 frequenta a San Severo un corso teorico/pratico per imprenditori di birra artigianale e forse anche grazie a quest’esperienza scatta la scintilla per […]

Dottore in chimica specializzato in tecnologie alimentari a Parma, Paolo Mazzola è un tecnico dell’industria birraria che lavora dal 1993 in Peroni, prima come responsabile del confezionamento ed oggi come responsabile di un progetto di WCM (world class manufacturing). Al di là della sua attività, il legame di Paolo Mazzola con le degustazioni di birre […]