kebab

Kebhouze, la catena con cui Gianluca Vacchi ha portato il kebab di lusso (prezzi da 12 a 14 euro), in tutta Italia, ha accumulato perdite per un valore di 1,9 milioni di euro, di cui 1,3 nel solo 2022. L’influencer bolognese, controllore della società al 92% con la sua Cofiva Holding, avrebbe già riunito i […]

Kebab e Carbonara – due parole che difficilmente si trovano in una stessa frase, figuriamoci in uno stesso articolo. E invece eccole qua: frase, articolo, e anche il menu di un locale, Kebabbar Star Zagros, in Porta Vittoria a Milano. Il Kebabbar è la naturale evoluzione del tipico locale di kebab, presente un po’ ovunque […]

Anche dicembre si preannuncia come mese di nuove aperture a Milano. Iniziamo a elencare 5 nuovi locali, aperti in questi giorni o di prossima apertura nel 2022. 1. Nasce Remulàss, “fratellino” del Ratanà  Remulàss, il nuovo bistrot creato da Cesare Battisti e Federica Fabi del Ratanà, è ufficialmente aperto dal primo dicembre in via Bixio […]

A cosa si deve il successo della pizza kebab? Sì, perché magari non ve ne siete accorti ma la pizza kebab, combinazione di alimenti poco rassicurante per le calorie, è oggi una tendenza. In crescita. Come è potuto succedere, vi chiederete, da ortodossi consumatori di pizza e kebab ma rigorosamente separati, non certo dentro lo […]

Lo spunto sul kebab me lo fornisce inconsapevolmente lo chef turco Maksut Askar del Neolokal di Istanbul, intervenuto a Care’s 2018, la manifestazione ideata da Norbert Niederkofler (se non sapete cos’è andate a leggere qui, dove ne avevamo parlato). Lì ha raccontato di cucine “lontane”, di Anatolia, di lotta agli sprechi, di stagionalità. Ha parlato […]

Anatolia Kebab è al 15 della storica via del Giambellino di Milano. Il Giambellino non è solo una via, è un modo di essere. Lo raccontava bene Gaber ne La Ballata del Cerutti che narrava di Gino. Il suo bar lo ricordava pure J-Ax nel brano La Fidanzata. Oggi ad attirare in questa via non è più Gino, ma il kebab. […]

Venezia, raggiunta ogni anno da circa 25 milioni di turisti, decide di allinearsi a Firenze e adotta il regolamento Unesco con un’operazione di ‘repulisti’ a tutela del centro storico in cui finiscono anche pizzettari e kebabbari. Tutti colpevoli di accogliere – e raccogliere – all’interno dei loro negozietti merce di natura e provenienza incerte, e soprattutto di inquinare l’estetica […]

Sai Totò – non so dove portarti a mangiare per la nostra rubrica Miracolo a Milano. “Lascia perdere, ho già provveduto: sono stato da Meydan Restaurant Kebap.” Sorvolerò sul fatto che sei andato in giro senza di me. In effetti questa settimana le chiusure si sono moltiplicate, giustamente per carità, ma resta il fatto che […]