kobe

A Londra, un nuovo ristorante giapponese, Aragawa, ha messo sul menu la bistecca di carne Wagyu più costosa d’Europa.  Prezzo: oltre 1000 euro per una singola porzione di carne Wagyu. Due volte, sterlina più, sterlina meno, il costo degli altri ristoranti londinesi. Aragawa, una raffinata steakhouse di Tokyo specializzata nel celebre manzo di Kobe, ha […]

Sono curiosa per questo nuovo progetto tra Taki e Massimo Viglietti a Roma. Nella sala, nera, è buio, a parte i faretti spot su un kaiten, nero anche questo, che si muove lento, sinuoso e ipnotico. Attesa. Dalle casse, schitarrate punk rock si frappongono tra i commensali, 15 in tutto, a prudente distanza. Attesa. Sguardi […]

Fino a mille euro al chilo è il prezzo della Kobe, la pregiata carne di manzo che dal Giappone si è diffusa nei cinque continenti. La chiamano Kobe, ma è un po’ come dire ‘maccheroni’ intendendo tutti i formati pasta. Kobe infatti è solo il nome del villaggio, nella prefettura di Hyogo, a ovest di […]

La notizia è fresca fresca: Salt Bae aprirà in America una catena di hamburgerie con il sostegno di una compagnia turca. Voi mi chiederete chi è. Tranquilli, è “un amico” (ormai ci conosciamo da tempo); ora ve lo presento. A me ‘sto tipo un po’ strano, Nusret Gökçe, così si chiama il cuoco turco di origine curda […]